Tas2r143 Activateurs

Les activateurs Tas2r143 courants comprennent, entre autres, le benzoate de dénatonium CAS 3734-33-6, la quinine CAS 130-95-0, le 6-propyl-2-thiouracile CAS 51-52-5, la saccharine CAS 81-07-2 et l'acésulfame potassique CAS 55589-62-3.

Les activateurs chimiques de Tas2r143 comprennent une variété de composés connus pour provoquer des sensations de goût amer en interagissant directement avec les récepteurs gustatifs. Le benzoate de dénatonium, reconnu comme l'une des substances les plus amères, active Tas2r143 en se liant au récepteur, ce qui entraîne un changement de conformation du récepteur qui, à son tour, déclenche la cascade de signalisation en aval, essentielle à la perception de l'amertume. De même, la quinine, un composé naturel connu pour sa saveur amère, engage Tas2r143 d'une manière qui provoque un changement de conformation du récepteur, l'activant ainsi et déclenchant les mécanismes de signalisation de la protéine G associée. Le propylthiouracile, utilisé comme marqueur de la capacité de dégustation, active également Tas2r143 en se liant directement à lui et en induisant la voie du goût amer. Les édulcorants artificiels tels que la saccharine et l'acésulfame potassique, bien que sucrés, ont des composants amers qui sont détectés par Tas2r143, ce qui entraîne l'activation du récepteur et la signalisation du goût amer.

En outre, la colchicine, bien qu'elle ne soit pas principalement connue comme une substance gustative, peut activer Tas2r143 en s'engageant avec le récepteur d'une manière similaire à d'autres composés amers. La nicotine, un stimulant présent dans les produits du tabac, active également Tas2r143 en raison de son goût amer. La caféine, largement consommée dans diverses boissons, active Tas2r143 en raison de son amertume inhérente, qui suffit à induire l'activation du récepteur. La salicine, une substance amère présente dans l'écorce de saule, et l'absinthine, un composant de l'absinthe qui confère à celle-ci son goût amer caractéristique, activent toutes deux le Tas2r143 en se liant au récepteur, ce qui entraîne l'activation de la voie de transduction gustative. D'autres composés amers comme l'octaacétate de saccharose et l'amarogentine servent également d'activateurs de Tas2r143 en interagissant avec le récepteur et en déclenchant les processus de signalisation qui aboutissent à la perception de l'amertume. Ces différents produits chimiques, bien que de structure et d'origine diverses, ont tous en commun d'être capables d'activer Tas2r143 par une interaction directe et le déclenchement des voies de signalisation qui lui sont associées.