T2R44 Activateurs

Les activateurs T2R44 courants comprennent, entre autres, le benzoate de dénatonium CAS 3734-33-6, la quinine CAS 130-95-0, la N-Phénylthiourée CAS 103-85-5, le 6-Propyl-2-thiouracile CAS 51-52-5 et l'érythromycine CAS 114-07-8.

T2R44, également connu sous le nom de Taste Receptor Type 2 Member 44, est une protéine codée par le gène TAS2R44 chez l'homme. Les récepteurs gustatifs sont des récepteurs couplés aux protéines G (RCPG), une grande famille de protéines qui jouent un rôle essentiel dans la transduction des signaux cellulaires. Lorsqu'une substance amère se lie au T2R44, elle déclenche une cascade de signaux intracellulaires qui aboutissent finalement à la perception de l'amertume dans le cerveau.

T2R44, comme d'autres récepteurs gustatifs de type 2, est principalement exprimé dans les papilles gustatives de la langue. Toutefois, des recherches récentes ont montré que ces récepteurs se trouvent également dans d'autres tissus, ce qui remet en question l'idée traditionnelle selon laquelle leur fonction se limite à la perception du goût. Par exemple, ils ont été identifiés dans le tractus gastro-intestinal, le système respiratoire et le cerveau, ce qui suggère qu'ils peuvent jouer un rôle dans divers processus physiologiques. Dans le contexte de la maladie, les variations du gène TAS2R44 et d'autres gènes des récepteurs du goût peuvent influencer la perception individuelle du goût et les choix alimentaires, qui à leur tour peuvent avoir un impact sur les résultats en matière de santé. Par exemple, une sensibilité accrue à l'amertume peut conduire à une réduction de la consommation de légumes et à un risque plus élevé de certaines maladies liées au mode de vie.