T2R15 Aktivatoren

Gängige T2R15 Activators sind unter underem Denatonium benzoate CAS 3734-33-6, Quinine CAS 130-95-0, 6-Propyl-2-thiouracil CAS 51-52-5, Saccharin CAS 81-07-2 und Sucralose CAS 56038-13-2.

Zu den chemischen Aktivatoren von T2R15 gehört eine Vielzahl von Verbindungen, die durch direkte Interaktion mit dem Geschmacksrezeptor die bittere Geschmacksempfindung auslösen können. Denatoniumbenzoat, das für seine extreme Bitterkeit bekannt ist, aktiviert T2R15 durch Bindung an seine ligandenbindende Domäne, was eine strukturelle Veränderung des Rezeptors bewirkt, die es ihm ermöglicht, mit G-Proteinen zu interagieren, die die für die Geschmackswahrnehmung notwendige intrazelluläre Signalkaskade in Gang setzen. In ähnlicher Weise dient Chinin, eine natürliche Bitterstoffverbindung, als direkter Aktivator, indem es an T2R15 bindet, was zu einer Interaktion mit Signalmolekülen führt, die das bittere Geschmackssignal verstärken.

Propylthiouracil, Saccharin, Sucralose und Aspartam sind künstliche Süßstoffe, die paradoxerweise T2R15 aktivieren, obwohl sie in erster Linie mit Süße assoziiert werden. Dieser Aktivierungsprozess beinhaltet eine direkte Bindung an den Rezeptor, gefolgt von der Aktivierung von Signalwegen, die in der Wahrnehmung von Bitterkeit gipfeln. Phenylthiocarbamid (PTC), eine weitere bekannte Bitterstoffverbindung, aktiviert T2R15 durch direkte Bindung an den Rezeptor und aktiviert anschließend die Geschmackszellen. Acesulfam-Kalium, ein weiterer künstlicher Süßstoff, und Koffein, ein bitteres Alkaloid, das in Kaffee und Tee vorkommt, aktivieren beide T2R15 über einen ähnlichen Mechanismus, bei dem die direkte Rezeptorbindung den Signalweg für den bitteren Geschmack auslöst. Naringin, ein Flavonoid, das in Grapefruits vorkommt, und Aloin, das in Aloe vorkommt, aktivieren beide T2R15 durch direkte Interaktion mit dem Rezeptor, was zur Aktivierung von nachgeschalteten Signalprozessen führt, die zur Wahrnehmung von Bitterkeit beitragen. Schließlich aktiviert auch Magnesiumsulfat, das einen bitteren Geschmack hat, T2R15 durch Interaktion mit dem Rezeptor, was zu den Signalprozessen führt, die die Transduktion des bitteren Geschmacks ermöglichen. All diese Chemikalien, die T2R15 direkt binden und aktivieren, zeigen, wie vielfältig die Verbindungen sind, die über diesen spezifischen Geschmacksrezeptor die Reaktion auf Bittergeschmack auslösen können.