OR52K1 Activateurs

Les activateurs OR52K1 courants comprennent, entre autres, l'acétate d'isopentyle CAS 123-92-123-92-2, le citral CAS 5392-40-5, l'eugénol CAS 97-53-0, le géraniol CAS 106-24-1 et le D-limonène CAS 5989-27-5.

OR52K1, un récepteur olfactif, comprend un ensemble varié de composés capables de se lier à cette protéine et de l'activer. L'éthanol, une petite molécule d'alcool, peut engager OR52K1 en s'insérant dans le site de liaison du récepteur, ce qui entraîne une modification de la structure de la protéine et déclenche un signal dans le neurone sensoriel olfactif. Une activation similaire est observée avec l'acétate d'isopentyle, communément appelé huile de banane, qui se lie à OR52K1 et déclenche une cascade de signalisation en raison de l'affinité du récepteur pour les composés esters. Le citral, un composant de l'huile de citronnelle et d'autres plantes à base d'agrumes, active OR52K1 grâce à sa structure terpénoïde, que le récepteur reconnaît, ce qui déclenche une réponse. De même, l'eugénol de l'huile de girofle, de par sa nature aromatique, peut interagir avec OR52K1, induisant un changement de conformation nécessaire à la signalisation.

Le géraniol, un monoterpénoïde présent dans l'huile de rose et la palmarosa, interagit avec OR52K1, ce qui entraîne l'activation du récepteur. Le limonène, un autre monoterpène abondant dans les huiles d'agrumes, engage OR52K1 de manière similaire, en se liant au récepteur et en induisant une réponse de signalisation. Le salicylate de méthyle, avec son odeur de gaulthérie, active également OR52K1 grâce à sa structure ester. La vanilline, l'essence de l'extrait de gousse de vanille, peut activer OR52K1 grâce à sa structure d'aldéhyde aromatique, qui convient pour se lier au récepteur. Le benzaldéhyde, un composant de l'huile d'amande, active OR52K1 grâce à sa structure de composé aromatique simple, tandis que l'hexanal, associé à l'arôme d'herbe fraîchement coupée, active le récepteur grâce à sa structure d'aldéhyde aliphatique. L'alpha-pinène, un composant de la résine de pin, et la bêta-ionone, qui rappelle la violette, activent tous deux OR52K1 en se liant au récepteur; leurs structures terpénoïdes se situent dans la gamme des molécules que OR52K1 est capable de détecter, ce qui entraîne l'activation des voies de signalisation olfactives. Chacun de ces produits chimiques, en se liant à OR52K1, entraîne un changement de conformation du récepteur, ce qui constitue la première étape de la voie de transduction du signal olfactif.