Structure moléculaire de Vanillin, Numéro CAS: 121-33-5
Vanillin (CAS 121-33-5)
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Noms alternatifs:
Vanillaldehyde; Vanillic aldehyde
Application(s):
Vanillin est un intermédiaire et un réactif analytique
Numéro CAS:
121-33-5
Pureté:
≥98%
Masse Moléculaire:
152.15
Formule Moléculaire:
C8H8O3
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La vanilline interagit avec les récepteurs gustatifs, en se liant spécifiquement à certaines protéines pour produire une sensation de goût sucré et vanillé. Au niveau moléculaire, la vanilline est capable de moduler l'activité de certaines enzymes impliquées dans la perception des saveurs, améliorant ainsi l'expérience sensorielle globale. La vanilline peut influencer la perception du goût sucré et améliorer la palatabilité des produits alimentaires dans les études sensorielles. Le mécanisme d'action de la vanilline implique son interaction avec des récepteurs et des protéines spécifiques dans les papilles gustatives, contribuant en fin de compte au profil aromatique global des produits alimentaires expérimentaux. Son rôle dans les applications expérimentales est de fournir une saveur distincte et reconnaissable.
Vanillin (CAS 121-33-5) Références
- La vanilline inhibe la virulence médiée par PqsR chez Pseudomonas aeruginosa. | Mok, N., et al. 2020. Food Funct. 11: 6496-6508. PMID: 32697213
- La vanilline prévient l'apoptose et le stress oxydatif induits par la doxorubicine dans les cardiomyocytes H9c2 de rat. | Sirangelo, I., et al. 2020. Nutrients. 12: PMID: 32752227
- Un dérivé de la vanilline inhibe le quorum sensing et la formation de biofilms chez Pseudomonas aeruginosa: une étude dans un modèle d'infection de Caenorhabditis elegans. | Shastry, RP., et al. 2022. Nat Prod Res. 36: 1610-1615. PMID: 33615940
- Révéler le mécanisme de la photochimie et de la photodégradation de la vanilline. | Gawargy, TA., et al. 2022. Photochem Photobiol. 98: 429-433. PMID: 34570372
- La vanilline augmente efficacement la régénération du foie dans le modèle de fibrose hépatique induite par le thioacétamide chez le rat. | Ghanim, AMH., et al. 2021. Life Sci. 286: 120036. PMID: 34637793
- Décryptage de la distribution métabolique de la vanilline chez Rhodococcus opacus lors de la valorisation de la lignine. | Zhou, H., et al. 2022. Bioresour Technol. 347: 126348. PMID: 34798253
- Biosynthèse efficace de la vanilline par la bactérie recombinante Arthrobacter sp. C2 qui dégrade la lignine et son profil environnemental par l'évaluation du cycle de vie. | Zhao, X., et al. 2022. Bioresour Technol. 347: 126434. PMID: 34838969
- Développement d'un système efficace de biosynthèse de la vanilline par la régulation des enzymes feruloyl-CoA synthétase et enoyl-CoA hydratase. | Chen, QH., et al. 2022. Appl Microbiol Biotechnol. 106: 247-259. PMID: 34893929
- La vanilline atténue l'agression rénale induite par le thioacétamide par la médiation directe et indirecte des voies de signalisation TGFβ, ERK et Smad chez le rat. | Metwaly, HA., et al. 2022. Cell Biochem Funct. 40: 175-188. PMID: 35092082
- La vanilline atténue les facteurs pro-inflammatoires dans un modèle de souris tMCAO via l'inhibition de la voie de signalisation TLR4/NF-kB. | Wang, P., et al. 2022. Neuroscience. 491: 65-74. PMID: 35276304
- La réduction de la vanilline dans la voie de biosynthèse du capsiate, un composant non piquant des fruits du Capsicum, est catalysée par la cinnamyl alcool déshydrogénase. | Sano, K., et al. 2022. Sci Rep. 12: 12384. PMID: 35858994
- Production accrue de vanilline à partir d'eugénol par Bacillus cereus NCIM-5727. | Singh, A., et al. 2022. Bioprocess Biosyst Eng. 45: 1811-1824. PMID: 36183291
- Caractérisation des matériaux de référence du delta isotopique du carbone de la vanilline. | Chartrand, MMG., et al. 2022. Anal Bioanal Chem. 414: 7877-7883. PMID: 36198919
- La vanilline atténue le syndrome de sevrage de l'éthanol et l'anxiété induite par le sevrage de l'éthanol en régulant l'équilibre neurochimique. | Du, L., et al. 2022. Folia Neuropathol. 60: 316-323. PMID: 36382484
- La vanilline induit une relaxation dans les artères de résistance mésentériques de rat en inhibant l'influx de Ca2+ extracellulaire. | Choi, S., et al. 2022. Molecules. 28: PMID: 36615485
Inhibiteur de:
ACAA1, Olfr1085, Olfr412, Olfr42, Olfr420, Olfr596, Olfr665, Olfr73, Olfr731, OR2J3, OR2T2, et OR4K13.Activateur de:
ALDH2, AOX1, AOX3, AOX4, CECR1, DNA-PKCS, EG619597, KRTAP2-2, MUP21, MUP5, MUP8, Neurogenin 2, Olfr10, Olfr1000, Olfr1002, Olfr1010, Olfr1013, Olfr1015, Olfr1020, Olfr1032, Olfr1033, Olfr1034, Olfr1037, Olfr1040, Olfr1042, Olfr1043, Olfr1045, Olfr1046, Olfr1049, Olfr1062, Olfr1066, Olfr1093, Olfr1097, Olfr1098, Olfr1106, Olfr1107, Olfr1109, Olfr1178, Olfr1253, Olfr1426, Olfr151, Olfr208, Olfr224, Olfr265, Olfr307, Olfr309, Olfr310, Olfr312, Olfr314, Olfr316, Olfr317, Olfr319, Olfr320, Olfr338, Olfr340, Olfr342, Olfr345, Olfr347, Olfr371, Olfr372, Olfr398, Olfr399, Olfr401, Olfr412, Olfr419, Olfr426, Olfr434, Olfr435, Olfr455, Olfr456, Olfr470, Olfr472, Olfr480, Olfr481, Olfr485, Olfr497, Olfr5, Olfr502, Olfr504, Olfr509, Olfr516, Olfr519, Olfr520, Olfr539, Olfr543, Olfr549, Olfr550, Olfr551, Olfr552, Olfr555, Olfr571, Olfr589, Olfr596, Olfr605, Olfr607, Olfr608, Olfr610, Olfr614, Olfr615, Olfr653, Olfr654, Olfr659, Olfr66, Olfr661, Olfr663, Olfr666, Olfr667, Olfr668, Olfr672, Olfr677, Olfr678, Olfr679, Olfr68, Olfr681, Olfr687, Olfr70, Olfr703, Olfr704, Olfr724, Olfr740, Olfr741, Olfr768, Olfr771, Olfr828, Olfr829, Olfr830, Olfr832, Olfr834, Olfr835, Olfr845, Olfr853, Olfr854, Olfr855, Olfr857, Olfr859, Olfr862, Olfr876, Olfr913, Olfr919, Olfr934, Olfr948, Olfr957, Olfr971, Olfr972, Olfr983, OR10A4, OR10A6, OR10G2, OR10G9, OR10H4, OR10H5, OR10R2, OR10W1, OR11A1, OR11H6, OR12D3, OR1A1, OR2A5, OR2B2, OR2D3, OR2F2, OR2J3, OR2M3, OR2M4, OR2T12, OR2T2, OR2T35, OR4A5, OR4F21, OR4M2, OR51A2, OR51B4, OR51B5, OR51F1, OR51H1, OR51I2, OR51L1, OR51T1, OR52A1, OR52E2, OR52K1, OR52N4, OR56A5, OR5A2, OR5AT1, OR5B17, OR5BF1, OR5M11, OR5M3, OR5U1, OR6B3, OR6C1, OR6C3, OR6C6, OR6C68, OR6C74, OR6C76, OR8D4, OR8G2, OR8J1, OR9A2, OR9G9, OTTMUSG00000008445, OTTMUSG00000008908, OTTMUSG00000008910, OTTMUSG00000008911, OTTMUSG00000008953, OTTMUSG00000009332, OTTMUSG00000014164, Skint1, Skint5, Skint6, V1RC24, Vmn1r101, Vmn1r15, Vmn1r151, Vmn1r152, Vmn1r159, Vmn1r20, Vmn1r204, et Vmn1r86.Informations pour la commande
| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
Vanillin, 100 g | sc-251423 | 100 g | $43.00 | |||
Vanillin, 500 g | sc-251423A | 500 g | $122.00 |