T2R10 アクチベーター

一般的なT2R10活性化剤には、以下が含まれるが、これらに限定されない。安息香酸デナトニウム CAS 3734-33-6、キニーネ CAS 130-95-0、N-フェニルチオ尿素 CAS 103-85-5、6-プロピル-2-チオウラシル CAS 51-52-5、D-(+)-ショ糖オクタアセテート CAS 126-14-7などがある。

T2R10は、T2Rとして知られる苦味受容体ファミリーに属し、体内で様々な苦味化合物を感知するのに役立っている。これらの受容体は、舌で苦味を感じるために極めて重要であるだけでなく、全身の様々な生理的プロセスにおいても重要な役割を果たしている。T2R10はGタンパク質共役型受容体（GPCR）の一種であり、細胞外の分子を検出し、それに応答して細胞内のシグナル伝達経路を活性化することに長けている。T2R10の発現は、感覚系によって苦味として検出される特定の化学物質の存在によって影響を受ける。苦味を感知する能力は、毒素や有害物質の潜在的な存在を生物に知らせる、防御機構として進化したと考えられている。T2R10は、他の味覚受容体と同様に、この化学感覚的警戒に関与しており、ある種の化合物はその発現を誘導し、苦味反応の感度を高める可能性がある。

T2R10の活性化物質として機能し、この受容体の発現を増加させる可能性のある様々な化学物質が同定されている。これらの活性化物質には、天然に存在する物質や合成分子など、様々な分子構造や起源が含まれる。例えば、安息香酸デナトニウムは、ヒトが遭遇する最も苦い物質の一つとして知られているが、T2R10の強力な誘導物質として働くことができる。キナノキの樹皮に含まれるキニーネなどの天然アルカロイドも、その固有の苦味によりT2R10の発現を刺激する可能性がある。フェニルチオカルバミド（PTC）やプロピルチオウラシル（PROP）のような他の化合物も、遺伝的味覚試験で使用されることが特徴であり、同様にT2R10をアップレギュレートする可能性がある。さらに、アブシンチン、アロイン、アマロゲンチンのような苦味のある植物化学物質は、T2R10からの反応を引き起こす可能性のある植物由来の物質の例であり、苦味分子のスペクトルを識別する受容体の役割を強調している。このような活性化因子の存在下でT2R10の発現が増加することは、味覚受容体が食事から摂取する化学組成や環境に対してダイナミックに反応することを強調している。