OR51I2 Attivatori

Gli attivatori OR51I2 più comuni includono, ma non solo, l'eugenolo CAS 97-53-0, l'acetato di isopentile CAS 123-92-123-92-2, il D-Limonene CAS 5989-27-5, il salicilato di metile CAS 119-36-8 e l'ottanale CAS 124-13-0.

OR51I2 comprende una serie di composti diversi che si legano a questo recettore olfattivo e lo attivano, ciascuno dei quali avvia una via di trasduzione del segnale unica, caratteristica dell'attivazione olfattiva. L'androstenone, uno steroide con un profumo particolare, aggancia OR51I2 nel suo sito specifico del recettore olfattivo, innescando così una risposta cellulare che è parte integrante del senso dell'olfatto. Allo stesso modo, il bourgeonal, un composto dalla fragranza floreale, punta e stimola OR51I2 legandosi al suo dominio di legame con il ligando, che a sua volta avvia una serie di eventi intracellulari che culminano nell'attivazione della via di segnalazione olfattiva. Anche altri attivatori, come l'eugenolo e l'elio, interagiscono con OR51I2. L'eugenolo, un fenilpropene profumato di chiodi di garofano, induce un cambiamento conformazionale in OR51I2, che è un prerequisito per il meccanismo di trasduzione del segnale olfattivo. L'eliofene, con il suo fresco profumo floreale, svolge una funzione analoga, legandosi al recettore e attivando la via di segnalazione olfattiva.

L'acetato di isoamile, spesso associato all'aroma della banana, e il limonene, un terpene agrumato, fungono entrambi da attivatori di OR51I2 interagendo con il recettore, provocando cambiamenti strutturali che portano all'attivazione della via recettoriale accoppiata a proteine G associata. L'antranilato di metile e il salicilato di metile, che evocano rispettivamente i profumi dell'uva e del verde inverno, attivano OR51I2 legandosi direttamente al recettore, inducendo così un cambiamento conformazionale che innesca la cascata di segnalazione olfattiva. Allo stesso modo, il muschio chetone, una fragranza sintetica, e l'ottanale, con il suo aroma simile a quello degli agrumi, coinvolgono OR51I2, con conseguente attivazione dei neuroni sensoriali olfattivi. Infine, l'alcol fenilico, noto per il suo profumo floreale, e la vanillina, con il suo caratteristico aroma di vaniglia, si legano entrambi a OR51I2. Questa interazione innesca una sequenza di eventi di segnalazione all'interno della cellula, che porta all'attivazione della via di trasduzione olfattiva accoppiata a proteine G, facilitando la percezione di questi profumi distinti.