Struttura molecolare di Vanillin, Numero CAS: 121-33-5
Vanillin (CAS 121-33-5)
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Nomi alternativi:
Vanillaldehyde; Vanillic aldehyde
Applicazione:
Vanillin è un intermedio e un reagente analitico
Numero CAS:
121-33-5
Purezza:
≥98%
Peso molecolare:
152.15
Formula molecolare:
C8H8O3
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La vanillina interagisce con i recettori del gusto, legandosi specificamente ad alcune proteine per produrre una sensazione di gusto dolce e vanigliato. A livello molecolare, la vanillina è in grado di modulare l'attività di alcuni enzimi coinvolti nella percezione del sapore, migliorando l'esperienza sensoriale complessiva. La vanillina può influenzare la percezione della dolcezza e migliorare l'appetibilità dei prodotti alimentari negli studi sensoriali. Il meccanismo d'azione della vanillina prevede la sua interazione con specifici recettori e proteine nelle papille gustative, contribuendo in ultima analisi al profilo gustativo complessivo dei prodotti alimentari sperimentali. Il suo ruolo nelle applicazioni sperimentali è quello di fornire un sapore distinto e riconoscibile.
Vanillin (CAS 121-33-5) Referenze
- La vanillina inibisce la virulenza mediata da PqsR in Pseudomonas aeruginosa. | Mok, N., et al. 2020. Food Funct. 11: 6496-6508. PMID: 32697213
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- Un derivato della vanillina inibisce il quorum sensing e la formazione di biofilm in Pseudomonas aeruginosa: uno studio in un modello di infezione di Caenorhabditis elegans. | Shastry, RP., et al. 2022. Nat Prod Res. 36: 1610-1615. PMID: 33615940
- Svelare il meccanismo della fotochimica e della fotodegradazione della vanillina. | Gawargy, TA., et al. 2022. Photochem Photobiol. 98: 429-433. PMID: 34570372
- La vanillina aumenta efficacemente la rigenerazione del fegato nel modello di ratto con fibrosi epatica indotta dalla tioacetamide. | Ghanim, AMH., et al. 2021. Life Sci. 286: 120036. PMID: 34637793
- Decifrare la distribuzione metabolica della vanillina in Rhodococcus opacus durante la valorizzazione della lignina. | Zhou, H., et al. 2022. Bioresour Technol. 347: 126348. PMID: 34798253
- Biosintesi efficiente di vanillina da parte di un batterio ricombinante che degrada la lignina, Arthrobacter sp. C2, e suo profilo ambientale attraverso la valutazione del ciclo di vita. | Zhao, X., et al. 2022. Bioresour Technol. 347: 126434. PMID: 34838969
- Sviluppo di un efficiente sistema di biosintesi della vanillina mediante la regolazione degli enzimi feruloil-CoA sintetasi ed enoil-CoA idratasi. | Chen, QH., et al. 2022. Appl Microbiol Biotechnol. 106: 247-259. PMID: 34893929
- La vanillina attenua l'aggressione renale indotta dalla tioacetamide attraverso la mediazione diretta e indiretta delle vie di segnalazione TGFβ, ERK e Smad nei ratti. | Metwaly, HA., et al. 2022. Cell Biochem Funct. 40: 175-188. PMID: 35092082
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- La riduzione della vanillina nella via biosintetica del capsiato, un componente non pungente dei frutti di Capsicum, è catalizzata dalla cinnamil alcol deidrogenasi. | Sano, K., et al. 2022. Sci Rep. 12: 12384. PMID: 35858994
- Potenziamento della produzione di vanillina da eugenolo da parte di Bacillus cereus NCIM-5727. | Singh, A., et al. 2022. Bioprocess Biosyst Eng. 45: 1811-1824. PMID: 36183291
- Caratterizzazione di materiali di riferimento per l'isotopo delta del carbonio della vanillina. | Chartrand, MMG., et al. 2022. Anal Bioanal Chem. 414: 7877-7883. PMID: 36198919
- La vanillina attenua la sindrome da astinenza da etanolo e l'ansia indotta dall'astinenza da etanolo regolando l'equilibrio neurochimico. | Du, L., et al. 2022. Folia Neuropathol. 60: 316-323. PMID: 36382484
- La vanillina induce il rilassamento nelle arterie di resistenza mesenteriche di ratto inibendo l'afflusso di Ca2+ extracellulare. | Choi, S., et al. 2022. Molecules. 28: PMID: 36615485
Inibitore di:
ACAA1, Olfr1085, Olfr412, Olfr42, Olfr420, Olfr596, Olfr665, Olfr73, Olfr731, OR2J3, OR2T2, e OR4K13.Attivatore di:
ALDH2, AOX1, AOX3, AOX4, CECR1, DNA-PKCS, EG619597, KRTAP2-2, MUP21, MUP5, MUP8, Neurogenin 2, Olfr10, Olfr1000, Olfr1002, Olfr1010, Olfr1013, Olfr1015, Olfr1020, Olfr1032, Olfr1033, Olfr1034, Olfr1037, Olfr1040, Olfr1042, Olfr1043, Olfr1045, Olfr1046, Olfr1049, Olfr1062, Olfr1066, Olfr1093, Olfr1097, Olfr1098, Olfr1106, Olfr1107, Olfr1109, Olfr1178, Olfr1253, Olfr1426, Olfr151, Olfr208, Olfr224, Olfr265, Olfr307, Olfr309, Olfr310, Olfr312, Olfr314, Olfr316, Olfr317, Olfr319, Olfr320, Olfr338, Olfr340, Olfr342, Olfr345, Olfr347, Olfr371, Olfr372, Olfr398, Olfr399, Olfr401, Olfr412, Olfr419, Olfr426, Olfr434, Olfr435, Olfr455, Olfr456, Olfr470, Olfr472, Olfr480, Olfr481, Olfr485, Olfr497, Olfr5, Olfr502, Olfr504, Olfr509, Olfr516, Olfr519, Olfr520, Olfr539, Olfr543, Olfr549, Olfr550, Olfr551, Olfr552, Olfr555, Olfr571, Olfr589, Olfr596, Olfr605, Olfr607, Olfr608, Olfr610, Olfr614, Olfr615, Olfr653, Olfr654, Olfr659, Olfr66, Olfr661, Olfr663, Olfr666, Olfr667, Olfr668, Olfr672, Olfr677, Olfr678, Olfr679, Olfr68, Olfr681, Olfr687, Olfr70, Olfr703, Olfr704, Olfr724, Olfr740, Olfr741, Olfr768, Olfr771, Olfr828, Olfr829, Olfr830, Olfr832, Olfr834, Olfr835, Olfr845, Olfr853, Olfr854, Olfr855, Olfr857, Olfr859, Olfr862, Olfr876, Olfr913, Olfr919, Olfr934, Olfr948, Olfr957, Olfr971, Olfr972, Olfr983, OR10A4, OR10A6, OR10G2, OR10G9, OR10H4, OR10H5, OR10R2, OR10W1, OR11A1, OR11H6, OR12D3, OR1A1, OR2A5, OR2B2, OR2D3, OR2F2, OR2J3, OR2M3, OR2M4, OR2T12, OR2T2, OR2T35, OR4A5, OR4F21, OR4M2, OR51A2, OR51B4, OR51B5, OR51F1, OR51H1, OR51I2, OR51L1, OR51T1, OR52A1, OR52E2, OR52K1, OR52N4, OR56A5, OR5A2, OR5AT1, OR5B17, OR5BF1, OR5M11, OR5M3, OR5U1, OR6B3, OR6C1, OR6C3, OR6C6, OR6C68, OR6C74, OR6C76, OR8D4, OR8G2, OR8J1, OR9A2, OR9G9, OTTMUSG00000008445, OTTMUSG00000008908, OTTMUSG00000008910, OTTMUSG00000008911, OTTMUSG00000008953, OTTMUSG00000009332, OTTMUSG00000014164, Skint1, Skint5, Skint6, V1RC24, Vmn1r101, Vmn1r15, Vmn1r151, Vmn1r152, Vmn1r159, Vmn1r20, Vmn1r204, e Vmn1r86.Informazioni ordini
| Nome del prodotto | Codice del prodotto | UNITÀ | Prezzo | Quantità | Preferiti | |
Vanillin, 100 g | sc-251423 | 100 g | $43.00 | |||
Vanillin, 500 g | sc-251423A | 500 g | $122.00 |