Tas2r140 Activateurs

Les activateurs courants de Tas2r140 comprennent, entre autres, le benzoate de dénatonium CAS 3734-33-6, la quinine CAS 130-95-0, la N-Phénylthiourée CAS 103-85-5, le 6-Propyl-2-thiouracile CAS 51-52-5 et la D-(-)-Salicine CAS 138-52-3.

Les activateurs chimiques de Tas2r140 comprennent une variété de composés, tous reconnus pour leur goût amer, ce qui est un indicateur clé de leur potentiel à interagir directement avec ce récepteur du goût amer et à l'activer. Le benzoate de dénatonium, l'un des composés les plus amers connus, sert d'activateur en se liant à Tas2r140, ce qui entraîne un changement de conformation du récepteur et le déclenchement ultérieur de la transduction du signal gustatif intracellulaire. De même, la quinine, présente dans l'eau tonique, active Tas2r140 par une interaction directe avec le domaine de liaison au ligand du récepteur, favorisant l'activation de la voie de signalisation couplée à la protéine G qui fait partie intégrante de la perception du goût amer. Le phénylthiocarbamide (PTC) et le propylthiouracile (PROP) agissent tous deux sur Tas2r140 par liaison directe, ce qui est connu pour déclencher la voie de signalisation nécessaire à la perception de l'amertume. Ces produits chimiques se distinguent par leur capacité à être perçus comme amers par les individus qui possèdent des formes spécifiques du récepteur Tas2r140.

En ce qui concerne le mécanisme d'activation, l'absinthine et l'amarogentine, deux substances extrêmement amères, activent Tas2r140 en se liant directement au récepteur, qui à son tour active les mécanismes de transduction du signal. La salicine, un composé au goût amer provenant de l'écorce de saule, et l'octaacétate de saccharose, également connu pour son amertume, activent Tas2r140 par interaction directe avec le récepteur, ce qui entraîne l'activation des voies de signalisation responsables de la perception de l'amertume. Le parthénolide et la colchicine, malgré leurs origines différentes, activent le récepteur d'une manière similaire par liaison directe, déclenchant la signalisation intracellulaire nécessaire à la perception du goût amer. L'aloïne, issue de l'aloès, et la caféine, un composé amer bien connu, activent Tas2r140 par interaction directe, ce qui conduit à l'activation des voies de signalisation gustative qui communiquent la sensation d'amertume au cerveau. Chacune de ces substances chimiques possède une structure unique qui lui permet de se lier à Tas2r140, activant ainsi le récepteur et les voies de signalisation qui lui sont associées.