OR51I2 Activateurs

Les activateurs OR51I2 courants comprennent, entre autres, l'eugénol CAS 97-53-0, l'acétate d'isopentyle CAS 123-92-123-92-2, le D-Limonène CAS 5989-27-5, le salicylate de méthyle CAS 119-36-8 et l'octanal CAS 124-13-0.

OR51I2 comprend une gamme variée de composés qui se lient à ce récepteur olfactif et l'activent, chacun d'eux déclenchant une voie de transduction du signal unique, caractéristique de l'activation olfactive. L'androsténone, un stéroïde à l'odeur distincte, engage OR51I2 en se fixant sur son site récepteur olfactif spécifique, déclenchant ainsi une réponse cellulaire faisant partie intégrante du sens de l'odorat. De même, le bourgeonal, un composé au parfum floral, cible et stimule OR51I2 en se liant à son domaine de liaison au ligand, ce qui déclenche une série d'événements intracellulaires aboutissant à l'activation de la voie de signalisation olfactive. D'autres activateurs, tels que l'eugénol et l'hélium, interagissent également avec OR51I2. L'eugénol, un phénylpropène à l'odeur de clou de girofle, induit un changement de conformation dans OR51I2, ce qui est une condition préalable au mécanisme de transduction du signal olfactif. L'hélional, avec son odeur de fleur fraîche, remplit une fonction comparable, en se liant au récepteur et en activant la voie de signalisation olfactive.

L'acétate d'isoamyle, souvent associé à l'arôme des bananes, et le limonène, un terpène citronné, servent tous deux d'activateurs de OR51I2 en interagissant avec le récepteur, provoquant des changements structurels qui conduisent à l'activation de la voie du récepteur couplé à la protéine G associée. L'anthranilate de méthyle et le salicylate de méthyle, qui évoquent respectivement les odeurs de raisin et de gaulthérie, activent OR51I2 en se liant directement au récepteur, induisant ainsi un changement de conformation qui déclenche la cascade de signalisation olfactive. De même, la cétone musquée, un parfum synthétique, et l'octanal, dont l'arôme rappelle celui des agrumes, engagent OR51I2, ce qui entraîne l'activation des neurones sensoriels olfactifs. Enfin, l'alcool phénylique, connu pour son parfum floral, et la vanilline, avec son parfum de vanille caractéristique, se lient tous deux à OR51I2. Cette interaction déclenche une séquence d'événements de signalisation à l'intérieur de la cellule, conduisant à l'activation de la voie de transduction olfactive couplée à la protéine G, facilitant la perception de ces odeurs distinctes.