Inhibiteurs Aflatoxin B2
Les inhibiteurs courants de l'aflatoxine B2 comprennent, entre autres, l'oltipraz CAS 64224-21-1, l'acide férulique CAS 1135-24-6, l'anéthole CAS 104-46-1, l'eugénol CAS 97-53-0 et l'aldéhyde cinnamique CAS 104-55-2.
Les inhibiteurs de l'aflatoxine B2 sont une classe de composés qui ciblent et entravent la biosynthèse ou la fonction de l'aflatoxine B2, l'un des métabolites secondaires toxiques produits par certaines souches des champignons Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus. Ces champignons sont présents dans divers produits agricoles et leurs métabolites, en particulier les aflatoxines, sont très préoccupants en raison de la menace potentielle qu'ils représentent pour la sécurité alimentaire. Les aflatoxines, y compris l'aflatoxine B2, sont connues pour être de puissants cancérigènes et peuvent avoir de graves conséquences pour la santé lorsqu'elles sont ingérées, même en petites quantités. L'aflatoxine B2, bien que moins prédominante que l'aflatoxine B1, présente toujours un risque important en raison de sa nature toxique. L'étude et l'identification d'inhibiteurs de l'aflatoxine B2 est un domaine de recherche actif qui vise à garantir la sécurité alimentaire en réduisant ou en éliminant la contamination des produits alimentaires.
Le mode d'action de ces inhibiteurs varie. Certains composés agissent en interrompant les voies enzymatiques impliquées dans la production d'aflatoxine B2, tandis que d'autres peuvent inhiber la croissance du champignon lui-même ou bloquer les sites de liaison qui facilitent la production d'aflatoxine. Ces inhibiteurs peuvent être trouvés dans diverses sources, y compris des extraits naturels de plantes, des micro-organismes ou même des composés synthétisés chimiquement. Les chercheurs utilisent une série de techniques, allant des études d'amarrage moléculaire aux tests in vivo, pour identifier et optimiser ces inhibiteurs. L'efficacité d'un inhibiteur est généralement mesurée par sa capacité à réduire ou à prévenir la production d'aflatoxine B2 dans les cultures fongiques ou les substrats contaminés. L'objectif ultime de l'étude de ces composés est de développer des stratégies de prévention ou de réduction de la contamination par l'aflatoxine, afin de garantir la sécurité des produits agricoles.
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| Nom du produit | CAS # | Ref. Catalogue | Quantité | Prix HT | CITATIONS | Classement |
|---|---|---|---|---|---|---|
Oltipraz | 64224-21-1 | sc-205777 sc-205777A | 500 mg 1 g | $286.00 $622.00 | ||
Dérivé synthétique de la dithiolthione. L'oltipraz induit des enzymes de détoxification de phase II qui améliorent la détoxification des aflatoxines. En outre, il pourrait supprimer l'activation de l'aflatoxine vers sa forme cancérigène en inhibant certaines enzymes du cytochrome P450. | ||||||
Ferulic acid | 1135-24-6 | sc-204753 sc-204753A sc-204753B sc-204753C sc-204753D | 5 g 25 g 100 g 500 g 1 kg | $42.00 $62.00 $153.00 $552.00 $988.00 | 10 | |
Acide hydroxycinnamique présent dans les parois cellulaires des plantes. L'acide férulique peut moduler le stress oxydatif et inhiber la croissance des champignons producteurs d'aflatoxines, ce qui réduit la synthèse des aflatoxines. | ||||||
Anethole | 104-46-1 | sc-481571A sc-481571 | 10 g 100 g | $565.00 $310.00 | ||
Composant majeur des huiles d'anis et de fenouil. L'anéthole possède des propriétés antifongiques qui suppriment la croissance de l'Aspergillus flavus, limitant ainsi la production d'aflatoxines. | ||||||
Eugenol | 97-53-0 | sc-203043 sc-203043A sc-203043B | 1 g 100 g 500 g | $31.00 $61.00 $214.00 | 2 | |
Composé phénolique présent dans l'huile de girofle. L'eugénol présente une activité antifongique contre les espèces d'Aspergillus, entravant leur croissance et la production ultérieure d'aflatoxines. | ||||||
Cinnamic Aldehyde | 104-55-2 | sc-294033 sc-294033A | 100 g 500 g | $102.00 $224.00 | ||
Composé responsable de la saveur et de l'arôme de la cannelle. Il présente des propriétés antifongiques contre les espèces d'Aspergillus, perturbant leur croissance et réduisant la synthèse des aflatoxines. | ||||||
Citral | 5392-40-5 | sc-252620 | 1 kg | $212.00 | ||
Composant majeur de l'huile de citronnelle. Le citral présente une activité antifongique contre les champignons producteurs d'aflatoxines, ce qui peut limiter leur croissance et leur production de toxines. | ||||||
N-Acetyl-L-cysteine | 616-91-1 | sc-202232 sc-202232A sc-202232C sc-202232B | 5 g 25 g 1 kg 100 g | $33.00 $73.00 $265.00 $112.00 | 34 | |
Dérivé d'acide aminé et antioxydant. La NAC peut chélater les parties actives de l'aflatoxine et les rendre inactives. Elle renforce également les mécanismes de défense cellulaire contre le stress oxydatif induit par les aflatoxines. | ||||||
NDGA (Nordihydroguaiaretic acid) | 500-38-9 | sc-200487 sc-200487A sc-200487B | 1 g 5 g 25 g | $107.00 $376.00 $2147.00 | 3 | |
Inhibiteur de la lipoxygénase présent dans le buisson de créosote. Le NDGA supprime le stress oxydatif, ce qui pourrait influencer les voies de synthèse des aflatoxines. En outre, il inhibe la lipoxygénase fongique, une enzyme associée à la production d'aflatoxines. | ||||||
Ellagic Acid, Dihydrate | 476-66-4 | sc-202598 sc-202598A sc-202598B sc-202598C | 500 mg 5 g 25 g 100 g | $57.00 $93.00 $240.00 $713.00 | 8 | |
Composé polyphénolique présent dans divers fruits et légumes. On pense que l'acide ellagique interfère avec les processus enzymatiques nécessaires à la production d'aflatoxines. | ||||||
D,L-Sulforaphane | 4478-93-7 | sc-207495A sc-207495B sc-207495C sc-207495 sc-207495E sc-207495D | 5 mg 10 mg 25 mg 1 g 10 g 250 mg | $150.00 $286.00 $479.00 $1299.00 $8299.00 $915.00 | 22 | |
Composé riche en soufre présent dans les légumes crucifères. Le sulforaphane induit des enzymes de détoxification de phase II, qui peuvent neutraliser les métabolites cancérigènes de l'aflatoxine. | ||||||