T2R23 Activadores

Los activadores T2R23 comunes incluyen, entre otros, el benzoato de denatonio CAS 3734-33-6, la quinina CAS 130-95-0, el 6-propil-2-tiouracilo CAS 51-52-5, la sacarina CAS 81-07-2 y el acesulfamo potásico CAS 55589-62-3.

Los activadores químicos de T2R23 incluyen una variedad de compuestos que pueden iniciar una respuesta de sabor amargo a través de la interacción directa con el receptor. El benzoato de denatonio es conocido por su extrema amargura y activa el T2R23 uniéndose directamente al receptor gustativo, lo que desencadena las vías de transducción de señales integrales de la percepción del sabor amargo. Del mismo modo, la quinina, un compuesto amargo, activa el T2R23 mediante la interacción directa con el dominio de unión al ligando del receptor. Esta unión conduce a la activación de las vías de señalización de la proteína G que son fundamentales para la percepción del sabor amargo. El propiltiouracilo, un compuesto organosulfurado, también activa el T2R23 por unión directa, iniciando la vía de señalización para la transducción del sabor amargo específica de este receptor. La sacarina y el acesulfamo de potasio, aunque se utilizan como edulcorantes, activan sorprendentemente el T2R23 imitando las propiedades estructurales de los compuestos amargos, desencadenando una respuesta de sabor amargo. La sucralosa, otro edulcorante, puede activar el T2R23 activando los sitios de unión al ligando del receptor que responden a los estímulos amargos.

Se sabe que la feniltiocarbamida activa el T2R23 uniéndose directamente al receptor, un paso crucial en la percepción del sabor amargo y la posterior transducción de la señal. La estricnina, un alcaloide, activa el T2R23 al interactuar con el receptor, lo que conduce a la activación de la cascada de señalización gustativa responsable de la detección del sabor amargo. La aloína, un compuesto de sabor amargo, activa el T2R23 al unirse al receptor, iniciando las vías de señalización del sabor amargo. La capsaicina, aunque típicamente asociada al sabor picante, activa el T2R23 uniéndose al receptor y desencadenando potencialmente las vías de señalización vinculadas a la percepción del sabor amargo. El sulfato de magnesio, un compuesto inorgánico, puede activar el T2R23 uniéndose al receptor de una forma que conduce a la transducción de la señal del sabor amargo. Por último, la cafeína activa el T2R23 al interactuar con los sitios de unión del ligando amargo del receptor, lo que conduce al inicio de la transducción de la señal del sabor amargo, demostrando la diversa gama de sustancias químicas que pueden activar el receptor T2R23.