T2R06 Ativadores

Os activadores comuns do T2R06 incluem, entre outros, o benzoato de denatónio CAS 3734-33-6, o quinino CAS 130-95-0, o 6-propil-2-tiouracilo CAS 51-52-5, a sacarina CAS 81-07-2 e o acessulfame de potássio CAS 55589-62-3.

Os activadores químicos do T2R06 incluem uma variedade de compostos que são reconhecidos pela sua capacidade de se ligarem a este recetor do gosto amargo, resultando na transdução de sinal e na perceção do amargor. O Benzoato de Denatónio é um desses produtos químicos, conhecido por ser uma das substâncias mais amargas, e ativa o T2R06 ao encaixar-se no local de ligação do recetor, iniciando uma cascata de eventos intracelulares que conduzem à sensação de amargura. Do mesmo modo, a quinina, um composto frequentemente associado ao sabor amargo da água tónica, ativa o T2R06 através de uma interação direta com o recetor, desencadeando uma série de respostas biológicas que são interpretadas como amargor pelo cérebro. O propiltiouracilo (PTU), um composto utilizado em testes genéticos de degustação, também ativa o T2R06 ligando-se ao recetor, o que resulta na resposta caraterística do sabor amargo.

Além disso, os edulcorantes artificiais, como a sacarina e o acessulfame de potássio, apesar de serem essencialmente doces, podem ativar o T2R06 porque podem ligar-se aos receptores amargos, levando à ativação das vias do gosto amargo. O mesmo se aplica à Sucralose, outro edulcorante que, para além da sua doçura, tem a capacidade de ativar o T2R06 ao ligar-se ao sítio ativo do recetor. Os compostos naturais, como a feniltiocarbamida (PTC), são também activadores do T2R06, sendo a PTC particularmente notável, uma vez que a sua capacidade de ativar o T2R06 varia entre indivíduos devido a diferenças genéticas. A estricnina, um composto amargo, ativa o T2R06 de forma semelhante, interagindo diretamente com o recetor gustativo. A aloína, um composto encontrado nas plantas de aloé, e a capsaicina, o componente picante das pimentas, podem ativar o T2R06, demonstrando ainda mais o papel do recetor na deteção de uma série de compostos amargos. O Sulfato de Magnésio, frequentemente associado a um sabor amargo em preparações medicinais, ativa o T2R06 ligando-se ao recetor, enquanto a Cafeína, omnipresente no café e em certos refrigerantes, ativa o T2R06 por interação direta, contribuindo para o amargor sentido quando se consomem bebidas com cafeína. Cada uma destas substâncias químicas, ao interagir com o T2R06, confirma o papel deste recetor na deteção e na transdução do sinal das moléculas com sabor amargo.