Sucralose (CAS 56038-13-2)
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A sucralose é um adoçante organoclorado sintético muito usado em pesquisas na área de ciência de alimentos devido à sua natureza não calórica e ao seu alto perfil de doçura. Na pesquisa, ela é estudada quanto à sua estabilidade sob várias condições de processamento, incluindo altas temperaturas e níveis de pH variados, o que é significativo para sua incorporação em diversos produtos alimentícios. Os pesquisadores também exploram sua interação com outros ingredientes alimentícios e seu possível impacto sobre as propriedades sensoriais dos alimentos, como sabor e textura. Além disso, a sucralose é usada em estudos analíticos para desenvolver e refinar métodos de detecção em matrizes complexas, aprimorando o controle de qualidade e a segurança dos alimentos. Os cientistas ambientais estudam os produtos de decomposição e a persistência da sucralose nos sistemas de tratamento de água, pois é um composto relevante para a compreensão dos efeitos antropogênicos na qualidade da água e nos ecossistemas aquáticos.
Sucralose (CAS 56038-13-2) Referencias
- Sucralose: ausência de efeitos na glicólise do esperma e na reprodução no rato. | Kille, JW., et al. 2000. Food Chem Toxicol. 38 Suppl 2: S19-29. PMID: 10882815
- Sucralose: avaliação do potencial teratogénico no rato e no coelho. | Kille, JW., et al. 2000. Food Chem Toxicol. 38 Suppl 2: S43-52. PMID: 10882817
- Interacções específicas entre a difenidramina e o poli(ácido glutâmico) alfa-helicoidal - um novo complexo de emparelhamento iónico para mascarar o sabor e libertar a difenidramina com controlo do pH. | Agresti, C., et al. 2008. Eur J Pharm Biopharm. 70: 226-33. PMID: 18514496
- A regulação luminal da libertação de serotonina pelas células CE humanas normais e neoplásicas é mediada por sais biliares, aminas, substâncias gustativas e olfactantes. | Kidd, M., et al. 2008. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 295: G260-72. PMID: 18556422
- Consumo de SC45647 e sucralose por ratos criados seletivamente para alta e baixa ingestão de sacarina. | Dess, NK., et al. 2009. Chem Senses. 34: 211-20. PMID: 19129238
- Os ratos apresentam um perfil de preferência bimodal robusto pela sucralose. | Loney, GC., et al. 2011. Chem Senses. 36: 733-45. PMID: 21653913
- Sucralose, um edulcorante organoclorado sintético: visão geral das questões biológicas. | Schiffman, SS. and Rother, KI. 2013. J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 16: 399-451. PMID: 24219506
- A sucralose administrada na alimentação, desde a fase pré-natal até ao fim da vida, induz neoplasias hematopoiéticas em ratinhos suíços machos. | M, S., et al. 2016. Int J Occup Environ Health. 22: 7-17. PMID: 27078173
- Uma avaliação histológica dos efeitos da sucralose no fígado de ratos albinos. | Dhurandhar, D., et al. 2018. Morphologie. 102: 197-204. PMID: 30078469
- Metabolismo Intestinal e Bioacumulação de Sucralose no Tecido Adiposo do Rato. | Bornemann, V., et al. 2018. J Toxicol Environ Health A. 81: 913-923. PMID: 30130461
- Os adoçantes naturais e artificiais e a dieta rica em gordura modificam os receptores gustativos diferenciais, a insulina e as vias inflamatórias mediadas por TLR4 nos tecidos adiposos de ratos. | Sánchez-Tapia, M., et al. 2019. Nutrients. 11: PMID: 31010163
- Alterações gordas induzidas pelo aspartame e pela sucralose no fígado do rato. | Haq, N., et al. 2019. J Coll Physicians Surg Pak. 29: 848-851. PMID: 31455480
- A sucralose pode melhorar a tolerância à glucose e aumentar a expressão dos receptores do sabor doce e dos transportadores de glucose num modelo de rato obeso. | Qian, C., et al. 2021. Eur J Nutr. 60: 1809-1817. PMID: 32860125
- O efeito da ingestão de aspartame e sucralose nas medidas de peso corporal e nos metabolitos sanguíneos: papel da sua forma (sólida e/ou líquida) de ingestão. | Ragi, ME., et al. 2022. Br J Nutr. 128: 352-360. PMID: 34420538
- Baixas doses de sucralose alteram a microbiota fecal em ratos obesos induzidos por dieta rica em gordura. | Zhang, M., et al. 2021. Front Nutr. 8: 787055. PMID: 35028307
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Sucralose, 100 mg | sc-222332 | 100 mg | $130.00 | |||
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