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A sucralose é um adoçante organoclorado sintético muito usado em pesquisas na área de ciência de alimentos devido à sua natureza não calórica e ao seu alto perfil de doçura. Na pesquisa, ela é estudada quanto à sua estabilidade sob várias condições de processamento, incluindo altas temperaturas e níveis de pH variados, o que é significativo para sua incorporação em diversos produtos alimentícios. Os pesquisadores também exploram sua interação com outros ingredientes alimentícios e seu possível impacto sobre as propriedades sensoriais dos alimentos, como sabor e textura. Além disso, a sucralose é usada em estudos analíticos para desenvolver e refinar métodos de detecção em matrizes complexas, aprimorando o controle de qualidade e a segurança dos alimentos. Os cientistas ambientais estudam os produtos de decomposição e a persistência da sucralose nos sistemas de tratamento de água, pois é um composto relevante para a compreensão dos efeitos antropogênicos na qualidade da água e nos ecossistemas aquáticos.
Informacoes sobre ordens
Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
Sucralose, 100 mg | sc-222332 | 100 mg | $130.00 | |||
Sucralose, 1 g | sc-222332A | 1 g | $454.00 |