T2R06 アクチベーター

一般的なT2R06活性剤としては、安息香酸デナトニウムCAS 3734-33-6、キニーネCAS 130-95-0、6-プロピル-2-チオウラシルCAS 51-52-5、サッカリンCAS 81-07-2、アセスルファムカリウムCAS 55589-62-3が挙げられるが、これらに限定されるものではない。

T2R06の化学的活性化物質には、この苦味受容体に結合し、シグナル伝達と苦味の知覚をもたらす能力が認められている様々な化合物が含まれる。安息香酸デナトニウムはそのような化学物質の一つで、最も苦い物質の一つとして知られており、受容体の結合部位にはまることでT2R06を活性化し、苦味の感覚につながる細胞内事象のカスケードを開始する。同様に、トニックウォーターの苦味を連想させる化合物であるキニーネも、受容体との直接的な相互作用によってT2R06を活性化し、脳が苦味として解釈する一連の生物学的反応を引き起こす。遺伝的味覚検査に使用される化合物であるプロピルチオウラシル（PTU）もまた、受容体に結合することでT2R06を活性化し、特徴的な苦味反応をもたらす。

さらに、サッカリンやアセスルファムカリウムのような人工甘味料は、主に甘味であるにもかかわらず、苦味受容体に結合して苦味経路の活性化につながるため、T2R06を活性化する可能性がある。これはスクラロースにも当てはまり、スクラロースはその甘さだけでなく、受容体の活性部位と結合することでT2R06を活性化する能力を持っている。フェニルチオカルバミド（PTC）のような天然化合物もT2R06の活性化物質であり、特にPTCは遺伝子の違いによりT2R06を活性化する能力に個人差があるため注目されている。苦味化合物であるストリキニーネは、味覚受容体と直接相互作用することにより、同様の方法でT2R06を活性化する。アロエ植物に含まれるアロインと唐辛子の辛味成分であるカプサイシンは、どちらもT2R06を活性化することができ、この受容体がさまざまな苦味化合物を検出する役割を担っていることがさらに証明された。また、コーヒーや特定のソーダに含まれるカフェインは、直接的な相互作用によってT2R06を活性化し、カフェイン入り飲料の苦味に関与している。これらの化学物質はそれぞれ、T2R06と相互作用することによって、苦味分子の検出とシグナル伝達におけるこの受容体の役割を確認している。