Acesulfame Potassium (CAS 55589-62-3)

アセスルファムカリウムは,一般にアセスルファムKまたはAce Kとして知られ, 1980年代後半から食品産業で広く使用されている人工甘味料である。白く無臭の水溶性粉末で、砂糖の200倍の強い甘みが印象的である。清涼飲料水、ヨーグルト、アイスクリーム、チューインガムなど、さまざまな食品や飲料に甘味を提供できることが人気の理由である。また、アセスルファムカリウムは医薬品やパーソナルケア用品にも応用されている。アセスルファムカリウムの主な利点の1つは、不快な後味のない低カロリー甘味料としての有効性である。甘みが強く、低カロリーなので、甘い味を楽しみながら砂糖の摂取量を減らしたい人に好まれている。科学研究の領域では、アセスルファムカリウムは幅広い目的に役立つ。多くの研究がアセスルファムカリウムに関連する多様な生化学的および生理学的効果を強調している。例えば、動物実験ではインスリン感受性を高め、血糖値を低下させる可能性が示されている。in vitro実験では、がん細胞の増殖を阻害し、炎症を軽減する能力が示されている。