Aflatoxin B1阻害剤

一般的なアフラトキシンB1阻害剤には、Oltipraz CAS 64224-21-1、ジアリルスルフィド CAS 592-88-1、クルクミン CAS 458-37-7、レスベラトロール CAS 501-36-0、ケルセチン CAS 117-39-5などが含まれるが、これらに限定されるものではない。

アフラトキシンB1阻害剤は、特定のカビ（主にアスペルギルス・フラバスやアスペルギルス・パラジチクス）によって生成される強力なカビ毒であるアフラトキシンB1の活性を妨げる能力によって特徴づけられる独特な化学物質群である。アフラトキシンB1は発がん性物質として悪名高く、特にヒトの肝細胞癌との関連性が指摘されている。このカビ毒による重大な健康リスクに対応するため、研究者たちはその生成を阻害したり、その有毒な影響を緩和したりする化合物の特定と開発に取り組んできた。アフラトキシンB1阻害剤の化学的分類は、天然物および合成化合物を含む多様な構造を網羅しており、それぞれがアフラトキシンB1の生合成経路の特定のステップを妨害するように設計されている。

アフラトキシンB1阻害剤は、ポリケチド合成酵素などのアフラトキシンB1の生合成に関与する酵素と相互作用する重要な官能基やモチーフをしばしば有している。これらの阻害剤は、競合的または非競合的拮抗薬として作用し、マイコトキシンの合成を担う酵素機構を妨害する。ある種の阻害剤は前駆物質に作用し、アフラトキシンB1への変換を妨げる。また、他の阻害剤は生合成経路に関与する遺伝子の発現を制御する調節タンパク質を標的とする。この化学分類における多様性は、アフラトキシンB1の有害な影響に対抗するために採用された多面的な戦略を反映しており、最終的にはアフラトキシン汚染による公衆衛生および農業上の課題を軽減するためのツールの開発に貢献している。