OR4F21 Activateurs

Les activateurs OR4F21 courants comprennent, entre autres, le (±)-menthol CAS 89-78-1, l'eugénol CAS 97-53-0, le citral CAS 5392-40-5, la vanilline CAS 121-33-5 et le dipentène CAS 138-86-3.

OR4F21 est un membre de la famille des récepteurs olfactifs, plus précisément des récepteurs de classe A (de type rhodopsine) de la superfamille des récepteurs couplés aux protéines G (RCPG). Ces récepteurs sont codés par le gène OR4F21 chez l'homme. Les récepteurs olfactifs sont principalement exprimés dans les neurones sensoriels de l'épithélium olfactif, qui est situé dans la cavité nasale et qui est responsable de la détection des molécules odorantes volatiles. OR4F21, comme d'autres récepteurs olfactifs, contribue au sens de l'odorat en liant des molécules odorantes spécifiques et en initiant une cascade de transduction du signal qui aboutit finalement à la perception d'une odeur. La liaison d'un odorant à OR4F21 déclenche un changement de conformation du récepteur, qui active ensuite une protéine G associée, connue sous le nom de G_olf. Cette activation entraîne la production du second messager, l'AMP cyclique (AMPc), par l'intermédiaire de l'enzyme adénylate cyclase.

L'augmentation des niveaux intracellulaires d'AMPc ouvre les canaux ioniques à base de nucléotides cycliques, ce qui entraîne un afflux d'ions sodium et calcium dans le neurone sensoriel olfactif. Ce changement ionique génère un potentiel d'action qui se déplace jusqu'au bulbe olfactif dans le cerveau, où le signal est traité et relayé vers les régions cérébrales supérieures impliquées dans l'identification et la perception des odeurs.Les protéines réceptrices olfactives individuelles, y compris OR4F21, sont typiquement réglées pour détecter un nombre limité de composés chimiques apparentés. Le génome humain contient des centaines de gènes de récepteurs olfactifs, créant ainsi un vaste répertoire de récepteurs capables de détecter un large éventail de structures odorantes. La diversité et la spécificité de ces récepteurs permettent la discrimination d'une immense variété d'odeurs.