γ-casein 억제제

일반적인 γ-카제인 억제제에는 레스베라트롤 CAS 501-36-0, 퀘르세틴 CAS 117-39-5, 제니스테인 CAS 446-72-0, 커큐민 CAS 458-37-7 및 아피제닌 CAS 520-36-5가 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.

카제인 알파 에스2 유사 A는 포유류의 우유에서 발견되는 알파 에스2 카제인 단백질과 상동성을 갖는 단백질입니다. 알파-s2 카제인은 알파-s1, 베타, 카파 카제인을 포함하는 여러 카제인 단백질 중 하나이며 우유에서 발견되는 주요 단백질입니다. 카제인은 필수 아미노산, 칼슘, 인산염을 공급하여 신생아의 영양과 발달에 중요한 역할을 하며, 알파-s2 카제인 단백질은 우유에 콜로이드 입자인 미셀을 형성할 때 인산칼슘을 안정화시키는 능력이 특징입니다. 이러한 미셀은 소화 중에 칼슘, 인산염 및 카제인 분자를 운반하는 데 중요합니다. 또한 우유의 느린 소화를 촉진하여 신생아의 성장과 발달에 필수적인 아미노산의 지속적인 방출을 제공합니다.

카제인 계열의 일원으로서 카제인 알파 s2 유사체 A는 이러한 특성을 공유할 가능성이 높습니다. 이 단백질은 미셀 형성에 관여하고 칼슘과 인산염의 수송 및 생체 이용률에 중요한 역할을 할 수 있습니다. 이 단백질은 유선에서 발현되어 우유로 분비되어 우유의 영양 성분에 기여할 수 있으며, 다른 카제인 단백질과 구조적 및 기능적 유사성을 고려할 때 카제인 알파 s2 유사 A는 인산화와 같은 특정 번역 후 변형을 겪을 것으로 예상됩니다. 이러한 변형은 단백질이 칼슘과 결합하고 다른 카제인 분자와 상호 작용하는 능력에 영향을 미칠 수 있으며, 이는 미셀 안정성과 기능에 매우 중요합니다.요약하면, 카제인 알파 s2 유사 A는 알파 s2 카제인의 동형 단백질로서 우유의 영양 특성, 특히 포유류 자손에게 영양소를 효율적으로 전달하는 데 필수적인 인산 칼슘 안정화 및 미셀 형성에 중요한 역할을 할 것으로 예상할 수 있습니다. 우유에 존재하는 이 성분의 존재와 기능은 포유류 생물학, 특히 초기 발달에서 그 중요성을 강조합니다.