Tas2r102 Ativadores

Os activadores comuns do Tas2r102 incluem, entre outros, o benzoato de denatónio CAS 3734-33-6, o quinino CAS 130-95-0, a N-feniltioureia CAS 103-85-5, o 6-propil-2-tiouracilo CAS 51-52-5 e a partenolida CAS 20554-84-1.

Os activadores do TAS2R102 são um grupo diversificado, constituído principalmente por moléculas que podem interagir com o recetor TAS2R102 e activá-lo, que é um dos muitos receptores acoplados à proteína G (GPCR) envolvidos na deteção de sabores amargos. A ativação do TAS2R102 por estes produtos químicos não depende de um motivo estrutural único e uniforme, mas sim da capacidade destas moléculas para se adaptarem ao local de ligação do recetor. Esta interação pode induzir uma alteração conformacional na estrutura do recetor, que inicia uma cascata de eventos intracelulares que acabam por conduzir à perceção do amargor. Como componentes do sistema gustativo humano, estas substâncias químicas desempenham um papel no mecanismo gustativo subjacente à deteção e sinalização do amargor, que pode influenciar a preferência alimentar e as escolhas dietéticas.

O processo de ativação do TAS2R102 envolve a ligação de uma molécula activadora ao recetor gustativo, o que desencadeia uma via de sinalização que normalmente inclui a ativação de uma proteína G, seguida de uma cascata a jusante que resulta num aumento dos níveis de cálcio intracelular. Esta elevação do cálcio pode levar à abertura de vários canais iónicos e à subsequente libertação de neurotransmissores, que transmitem o sinal aos nervos gustativos que comunicam com o cérebro. Embora a dinâmica molecular exacta possa variar com base na estrutura do ativador, o resultado final é a geração de um sinal que o cérebro interpreta como um sabor amargo. Estas interacções moleculares são cruciais para a função do recetor TAS2R102, permitindo-lhe desempenhar o seu papel no sistema gustativo. Compreender a ativação do TAS2R102 por esta classe de químicos é importante para compreender como os humanos detectam e respondem a substâncias amargas.