T2R134 활성제

일반적인 T2R134 활성제에는 데나토늄벤조에이트 CAS 3734-33-6, 퀴닌 CAS 130-95-0, 6-프로필-2-티오우라실 CAS 51-52-5, 사카린 CAS 81-07-2, 아세설팜칼륨 CAS 55589-62-3 등이 포함되지만 이에 국한되지 않습니다.

T2R134의 화학적 활성화제는 구조는 다양하지만 수용체 활성화를 통해 쓴맛 인식을 유도하는 능력은 동일합니다. 강력한 쓴맛으로 알려진 데나토늄 벤조산염은 수용체의 리간드 결합 도메인에 결합하여 T2R134와 직접 결합하여 쓴맛을 느끼게 하는 일련의 세포 내 이벤트를 시작합니다. 마찬가지로, 일반적으로 토닉 워터의 쓴 맛과 연관된 알칼로이드 퀴닌은 T2R134에 결합하여 형태를 변화시킵니다. 이러한 상호 작용은 관련 G 단백질을 촉발하여 쓴맛 신호를 유발합니다. 유전적 미각 테스트에 사용되는 화합물인 프로필티오우라실(PTU)도 수용체에 결합하여 T2R134를 활성화함으로써 쓴맛을 나타내는 세포 내 반응을 유도합니다.

사카린과 아세설팜 칼륨과 같은 다른 단맛을 내는 화합물도 역설적으로 T2R134를 활성화합니다. 이러한 감미료는 일반적인 쓴맛 화합물이 수용체와 갖는 분자적 상호작용을 모방하여 수용체를 활성화합니다. 또 다른 감미료인 수크랄로스도 마찬가지로 T2R134를 활성화하여 쓴맛 지각에 관여하는 하류 신호 분자를 자극할 수 있습니다. 페닐티오카바마이드(PTC)는 유전적 차이에 따라 일부 개인에게 쓴맛을 느끼는 물질로, 수용체의 미각 특이 활성 부위와의 상호작용을 통해 T2R134를 활성화하여 특유의 쓴맛을 신호로 전달합니다. 독소인 스트라이크닌은 독성이 있지만 수용체에 결합하여 쓴맛과 관련된 신호 경로를 유도함으로써 T2R134를 직접 활성화하는 역할을 합니다. 또한 알로인, 캡사이신, 황산마그네슘과 같은 화합물은 일반적인 맛 프로파일이나 용도는 다양하지만 수용체의 특정 부위에 결합하여 T2R134를 활성화하여 G 단백질을 활성화하고 쓴맛을 인식하게 합니다. 마지막으로 각성 효과와 쓴맛을 내는 것으로 알려진 카페인은 수용체의 리간드 결합 도메인과 결합하여 T2R134를 활성화함으로써 쓴맛을 느끼게 하는 신호 전달 메커니즘을 자극합니다.