Anticorpo Ovalbumin (094-02): sc-58818

L'ovalbumina è un membro della superfamiglia delle serpine, anche se, a differenza della maggior parte delle serpine, non è in grado di inibire le proteasi. L'ovalbumina è la principale proteina presente nell'albume d'uovo e può funzionare come proteina di deposito. È una glicoproteina secreta di 385 aminoacidi. L'ovoalbumina è in grado di chelare i metalli pesanti e di intrappolare gli ioni metallici all'interno della matrice della proteina, pertanto viene comunemente somministrata nei casi in cui si sospetta un avvelenamento da metalli pesanti. È utile anche in molti contesti di ricerca come la proteomica, dove viene comunemente utilizzato come marcatore di peso molecolare per calibrare i gel di elettroforesi, o in immunologia per stimolare una reazione allergica nei soggetti in esame. Essendo disponibile in grandi quantità, l'ovoalbumina è vantaggiosa negli studi generali sulla struttura e sulle proprietà delle proteine.

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Anticorpo Ovalbumin (094-02) Riferimenti:

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3. I segreti di famiglia dell'ovoalbumina aviaria e delle sue proteine correlate Y e X.  |  Da Silva, M., et al. 2015. Biol Reprod. 93: 71. PMID: 26157071
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8. Produzione di beta-lattoglobulina bovina e ovalbumina da uovo di gallina da parte di Trichoderma reesei, utilizzando una tecnologia di fermentazione di precisione e testando le loro proprietà tecno-funzionali.  |  Aro, N., et al. 2023. Food Res Int. 163: 112131. PMID: 36596092
9. L'interazione dell'ovalbumina con microplastiche di polistirene e polietilene tereftalato altera le sue proprietà strutturali.  |  Gligorijevic, N., et al. 2024. Int J Biol Macromol. 267: 131564. PMID: 38614174
10. Previsione del contenuto di S-ovalbumina e determinazione della freschezza delle uova di pollo tramite la spettroscopia di trasmittanza.  |  Rouhollahi, G., et al. 2024. Sci Rep. 14: 28405. PMID: 39557938

L'anticorpo Ovalbumin preferito è l'anticorpo Ovalbumin (3G2E1D9): sc-65984.