Les activateurs de MAT III comprennent une variété de composés et de nutriments qui influencent indirectement l'activité fonctionnelle de MAT III, principalement par leur rôle dans le métabolisme de la méthionine et les voies à un seul carbone. Des composés essentiels comme la S-Adénosylméthionine (SAMe), l'acide folique et la vitamine B12 (cobalamine) jouent un rôle important dans l'amélioration de l'activité de la MAT III. La SAMe, en tant que donneur de méthyle, est directement liée à la fonction de synthèse de la MAT III. Une utilisation ou une demande accrue de SAMe dans les cellules peut conduire à une activité accrue de MAT III pour le réapprovisionnement. L'acide folique et la vitamine B12 sont essentiels au métabolisme du carbone unique, et l'augmentation des niveaux de ces vitamines entraîne une demande accrue de SAMe, ce qui renforce indirectement l'activité de la MAT III.
La bétaïne (triméthylglycine) et la choline sont également essentielles dans ce contexte. La bétaïne, en tant que donneur de méthyle dans le cycle de la méthionine, augmente la demande en méthionine, renforçant ainsi l'activité de la MAT III. La choline, impliquée dans la synthèse de la phosphatidylcholine, consomme de la SAMe et peut donc augmenter l'activité de la MAT III pour la production de SAMe. La méthionine elle-même, qui est à la fois un substrat et un produit de l'activité de la MAT III, joue un rôle dans sa régulation.
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