T2R43 Activadores

Los activadores comunes de T2R43 incluyen, entre otros, benzoato de denatonio CAS 3734-33-6, quinina CAS 130-95-0, N-feniltiourea CAS 103-85-5, 6-propil-2-tiouracilo CAS 51-52-5 y D-(-)-salicina CAS 138-52-3.

El T2R43 forma parte de la familia de receptores gustativos de tipo 2, un grupo de receptores acoplados a proteínas G que desempeñan un papel crucial en la detección del amargor. Estos receptores se localizan principalmente en las papilas gustativas de la lengua, pero también pueden encontrarse en otros tejidos del organismo. El T2R43, al igual que otros receptores del sabor amargo, funciona como centinela para detectar sustancias potencialmente nocivas, muchas de las cuales tienen un sabor amargo como característica común. La activación del T2R43 por compuestos amargos es un intrincado proceso biológico que implica la unión de estas moléculas al receptor, dando lugar a una cascada de respuestas celulares que culminan en la percepción del sabor amargo. La expresión específica del T2R43 puede ser variable y se cree que está influida por la exposición a determinados compuestos amargos, que se detectan como parte del sistema de vigilancia natural del organismo.

Se sabe que varios compuestos químicos no peptídicos son potentes activadores de T2R43. El benzoato de denatonio, por ejemplo, se distingue por su sabor amargo particularmente robusto, que probablemente estimule vigorosamente el T2R43. Del mismo modo, la quinina, una sustancia natural que se encuentra en la corteza de la quina, puede estimular la expresión de este receptor debido a su amargor característico. La feniltiocarbamida, conocida coloquialmente como PTC, es otro ejemplo; se trata de un compuesto sintético que, a pesar de su estructura simple, tiene un fuerte sabor amargo y es capaz de inducir la expresión de T2R43. La diversidad de estos activadores, que incluyen moléculas como la absintina, la salicina y la cafeína, pone de relieve la amplia gama de sustancias que pueden interactuar con la T2R43. Estas interacciones son en gran medida inespecíficas y no implican ningún beneficio particular para la salud o valor nutricional, sino que reflejan la diversidad química de los compuestos que los humanos pueden detectar como amargos.