Los OR8H2 abarcan una amplia gama de compuestos que se unen al receptor olfativo mediante una interacción directa y específica, iniciando una cascada de eventos de señalización celular responsables de la percepción del olor. Entre estos activadores, el 1-Octanol, el acetato de Geranilo y el Citronelol son ejemplares por su capacidad de unirse al receptor, que está incrustado en la membrana de las neuronas sensoriales olfativas. Al unirse, estas sustancias químicas inducen un cambio conformacional en OR8H2. Esta alteración estructural facilita el acoplamiento del receptor a sus proteínas G asociadas, que entonces experimentan un intercambio de GDP a GTP en su subunidad alfa, activándose de forma efectiva. La posterior disociación de las subunidades de la proteína G conduce a la activación de los efectores posteriores, como la adenilato ciclasa, que cataliza la conversión de ATP en el segundo mensajero AMPc. La acumulación de AMPc abre canales iónicos que permiten la entrada de iones como el calcio y el sodio, lo que provoca la despolarización de la neurona y el inicio de un potencial de acción que propaga la señal olfativa al cerebro.
El acetato de bencilo, el alcohol fenílico, el alfa-pineno, el eugenol, el linalol, el acetato de isoamilo, el antranilato de metilo, el beta-cariofileno y el limoneno se unen al OR8H2 a través de una vía mecánica similar. Su unión a los sitios especializados de OR8H2 garantiza un amplio espectro de detección del olor. La activación del receptor por parte de estos compuestos da lugar a una vía similar del receptor acoplado a proteína G, lo que conduce a la generación de potenciales de acción que se transmiten a la corteza olfativa. La especificidad de la interacción entre el OR8H2 y estas diversas moléculas subyace a la intrincada selectividad de las moléculas odorantes, que permite al sistema olfativo discriminar con precisión una amplia gama de olores. Este intrincado mecanismo de activación y transducción de señales por diversos activadores químicos subraya la complejidad y precisión del sistema olfativo.
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