OR2AG1 Activadores

Los activadores OR2AG1 comunes incluyen, entre otros, (±)-Citronellal CAS 106-23-0, Eugenol CAS 97-53-0, Geraniol CAS 106-24-1, (±)-Menthol CAS 89-78-1 y Hexanal CAS 66-25-1.

Los OR2AG1 incluyen una variedad de compuestos que son conocidos principalmente por su papel como moléculas de fragancia o sabor. Estas sustancias químicas son capaces de unirse y activar la OR2AG1, que es una proteína receptora olfativa implicada en la detección de moléculas odorantes. El citronelal, una molécula con un distintivo aroma a limón, y el eugenol, un compuesto presente en el aceite de clavo, se unen a OR2AG1. Al unirse, estas moléculas provocan un cambio conformacional en OR2AG1, lo que conduce a la activación del receptor. Del mismo modo, el geraniol, un alcohol de olor dulce, y el mentol, conocido por su aroma a menta, también activan el OR2AG1 al unirse al receptor, lo que induce una cascada de señales dentro de las neuronas sensoriales olfativas.

Compuestos como el benzaldehído, con olor a almendra, y el hexanal, con olor a hierba, son reconocidos por el OR2AG1. La unión de estas moléculas a OR2AG1 provoca la activación del receptor. El alcohol fenetílico, que ofrece una fragancia floral, junto con la alfa-ionona y la beta-ionona, ambos compuestos con olor a violeta, activan el OR2AG1 de forma similar. La activación de OR2AG1 por estos compuestos conduce a una serie de acontecimientos celulares que, en última instancia, transmiten la sensación olfativa. Por último, el acetato de isopentilo, comúnmente asociado con el aroma de los plátanos, el limoneno, un componente importante en las fragancias de aceite de cítricos, y el salicilato de metilo, que huele a gaulteria, también pueden activar OR2AG1. La activación de OR2AG1 por estas diversas sustancias químicas subyace al proceso por el que el sistema olfativo detecta y diferencia una amplia gama de moléculas odorantes.