La sintasa de ácidos grasos (FAS) es una proteína multienzimática responsable de la biosíntesis de ácidos grasos de cadena larga, principalmente palmitato, a partir de precursores de acetil-CoA y malonil-CoA. Este proceso, conocido como síntesis de ácidos grasos, es una vía citosólica que implica una serie de reacciones enzimáticas, y el FAS desempeña un papel fundamental en la orquestación de estos pasos. En muchos organismos, incluido el ser humano, el FAS funciona como una gran proteína dimérica en la que cada monómero contiene todos los dominios enzimáticos necesarios para la síntesis de ácidos grasos. La síntesis de ácidos grasos es un aspecto fundamental del metabolismo celular, ya que garantiza la disponibilidad de ácidos grasos para diversas funciones celulares, como la estructura de las membranas, el almacenamiento de energía y la síntesis de moléculas de señalización.
Los inhibidores de la sintasa de ácidos grasos son sustancias químicas diseñadas para inhibir la función de la enzima FAS. Estos inhibidores pueden actuar uniéndose a dominios específicos dentro de la enzima, obstruyendo así las reacciones enzimáticas necesarias para la síntesis de ácidos grasos. Dado el papel central del FAS en el metabolismo lipídico, la inhibición de su función puede tener profundos efectos sobre la composición lipídica celular y el equilibrio metabólico general. La especificidad y el mecanismo de acción de estos inhibidores pueden variar, ya que algunos se dirigen a las primeras etapas de la síntesis de ácidos grasos y otros afectan a las últimas.
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