β-casein Activadores
Los activadores comunes de la β-caseína incluyen, entre otros, β-Estradiol CAS 50-28-2, Insulina CAS 11061-68-0, Ácido butírico CAS 107-92-6, Ácido retinoico, todos trans CAS 302-79-4 y Colecalciferol CAS 67-97-0.
Los activadores de β-caseína se refieren a una clase de compuestos o moléculas que tienen la capacidad de modular la actividad de la β-caseína, una proteína importante que se encuentra en la leche. La β-caseína es uno de los dos tipos principales de proteínas de caseína presentes en la leche de vaca, siendo la otra la α-caseína. Estas proteínas desempeñan un papel crucial en la formación y estabilización de la estructura coloidal de la leche, influyendo en última instancia en la textura y las propiedades funcionales de diversos productos lácteos. Los activadores de la β-caseína interactúan con la β-caseína, provocando cambios estructurales o conformacionales que pueden afectar a su funcionalidad en el procesado de los productos lácteos.
La funcionalidad de la β-caseína está estrechamente vinculada a su capacidad para formar micelas, que son pequeños agregados esféricos de moléculas proteicas dispersas en la leche. Estas micelas ayudan a transportar y solubilizar el calcio y otros minerales, por lo que son importantes para las propiedades nutricionales de la leche. Los activadores de la β-caseína pueden alterar el tamaño, la estabilidad o la dinámica de interacción de estas micelas, afectando a las propiedades de coagulación, espumación y emulsificación de la leche. En la industria láctea, el control preciso del comportamiento de la β-caseína es esencial para producir una amplia gama de productos como queso, yogur y nata. Por lo tanto, comprender y aprovechar los efectos de los activadores de la β-caseína puede tener implicaciones significativas para el procesado de alimentos y el desarrollo de productos lácteos con texturas y características deseables. Los investigadores del campo de la ciencia de los alimentos siguen investigando estos activadores para optimizar los procesos de fabricación de productos lácteos y mejorar la calidad de los bienes de consumo.
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| Nombre del producto | NÚMERO DE CAS # | Número de catálogo | Cantidad | Precio | MENCIONES | Clasificación |
|---|---|---|---|---|---|---|
β-Estradiol | 50-28-2 | sc-204431 sc-204431A | 500 mg 5 g | $63.00 $182.00 | 8 | |
El β-Estradiol puede aumentar la expresión de β-caseína al potenciar la actividad transcripcional en las células mamarias. | ||||||
Insulin Anticuerpo () | 11061-68-0 | sc-29062 sc-29062A sc-29062B | 100 mg 1 g 10 g | $156.00 $1248.00 $12508.00 | 82 | |
La insulina puede promover la expresión de β-caseína mediante la activación de vías metabólicas en las glándulas mamarias. | ||||||
Butyric acid | 107-92-6 | sc-214640 sc-214640A | 1 kg 10 kg | $64.00 $177.00 | ||
El ácido butírico puede potenciar la expresión de la β-caseína mediante la inhibición de la histona desacetilasa y modificaciones epigenéticas. | ||||||
Retinoic Acid, all trans | 302-79-4 | sc-200898 sc-200898A sc-200898B sc-200898C | 500 mg 5 g 10 g 100 g | $66.00 $325.00 $587.00 $1018.00 | 28 | |
L'acide rétinoïque peut affecter l'expression de la β-caséine en activant les récepteurs nucléaires et en affectant la régulation des gènes. | ||||||
Cholecalciferol | 67-97-0 | sc-205630 sc-205630A sc-205630B | 1 g 5 g 10 g | $71.00 $163.00 $296.00 | 2 | |
El colecalciferol puede influir en la expresión génica de la β-caseína a través de su vía de señalización mediada por receptores. | ||||||
Zinc | 7440-66-6 | sc-213177 | 100 g | $48.00 | ||
El zinc puede actuar como cofactor de los factores de transcripción que regulan la expresión del gen de la β-caseína. | ||||||
Isoproterenol Hydrochloride | 51-30-9 | sc-202188 sc-202188A | 100 mg 500 mg | $28.00 $38.00 | 5 | |
El clorhidrato de isoproterenol, un agonista beta-adrenérgico, puede estimular la expresión de β-caseína a través de las vías de señalización del AMPc. | ||||||