γ-casein Inhibitoren

Gängige γ-casein Inhibitors sind unter underem Resveratrol CAS 501-36-0, Quercetin CAS 117-39-5, Genistein CAS 446-72-0, Curcumin CAS 458-37-7 und Apigenin CAS 520-36-5.

Casein alpha s2-like A ist ein Protein, das homolog zu den in Säugetiermilch vorkommenden alpha-s2-Caseinproteinen ist. Alpha-s2-Kaseine sind eines der verschiedenen Kaseinproteine, zu denen auch Alpha-s1-, Beta- und Kappa-Kaseine gehören, und sind die wichtigsten Proteine in der Milch. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Ernährung und Entwicklung von Neugeborenen, da sie essenzielle Aminosäuren, Kalzium und Phosphat liefern. Die Alpha-s2-Kaseinproteine zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, Kalziumphosphat durch die Bildung von Mizellen zu stabilisieren, die kolloidale Partikel in der Milch sind. Diese Mizellen sind wichtig für den Transport von Kalzium, Phosphat und Kaseinmolekülen während der Verdauung. Sie erleichtern auch die langsame Verdauung der Milch und sorgen für eine anhaltende Freisetzung von Aminosäuren, die für das Wachstum und die Entwicklung von Neugeborenen wichtig sind.

Als Mitglied der Casein-Familie hat das Casein alpha s2-like A wahrscheinlich diese Eigenschaften. Es könnte an der Bildung von Mizellen beteiligt sein und eine Rolle beim Transport und der Bioverfügbarkeit von Kalzium und Phosphat spielen. Aufgrund seiner strukturellen und funktionellen Ähnlichkeit mit anderen Kaseinproteinen ist davon auszugehen, dass Kasein alpha s2-like A spezifische posttranslationale Modifikationen, wie z. B. Phosphorylierung, erfährt. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Casein alpha s2-like A als Homolog von alpha-s2-Casein eine Rolle bei den Ernährungseigenschaften von Milch spielt, insbesondere bei der Stabilisierung von Kalziumphosphat und der Bildung von Mizellen, die für eine effiziente Nährstoffversorgung der Nachkommen von Säugetieren wichtig sind. Sein Vorhandensein und seine Funktion in der Milch unterstreichen seine Bedeutung in der Säugetierbiologie, insbesondere in der frühen Entwicklung.