Os inibidores do Olfr358 funcionam através de uma variedade de mecanismos para atenuar a atividade do recetor, modulando a intrincada rede de vias de sinalização nos neurónios sensoriais olfactivos. Os compostos que dessensibilizam os canais do potencial recetor transiente (TRP), como os que interagem com TRPA1, TRPV1 e TRPM8, desempenham um papel fundamental neste processo. Estes compostos modulam os níveis de cálcio intracelular, que são essenciais para o bom funcionamento dos receptores olfactivos. Quando estes canais são dessensibilizados, a dinâmica do cálcio intracelular é alterada, levando a uma diminuição da sensibilidade e da atividade dos neurónios receptores olfactivos que expressam Olfr358. Além disso, a ação de compostos que bloqueiam os canais de sódio e vários canais de potássio contribui para essa inibição, impedindo a propagação de potenciais de ação e alterando o potencial de membrana nesses neurónios, o que é crucial para a iniciação e transmissão de sinais olfactivos.
Para além da modulação dos canais iónicos, outros inibidores funcionam através da interação com iões metálicos que são cofactores críticos para a estrutura e função das proteínas. Por exemplo, os inibidores específicos que fornecem iões de zinco ou cobre podem interferir com a sinalização do Olfr358 induzindo alterações conformacionais no recetor ou influenciando as vias de sinalização associadas. Os alcalóides que antagonizam os receptores nicotínicos da acetilcolina e os compostos que inibem os receptores GABA_A também desempenham um papel importante. Estes inibidores modulam a transmissão sináptica no bulbo olfativo, o que pode resultar numa regulação negativa compensatória da atividade do Olfr358.
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