1,1-二甲基双胍盐酸盐和 AICAR 可激活 AMPK,从而调节细胞能量平衡,影响与代谢过程相关的大量蛋白质的功能。白藜芦醇能激活 sirtuin 酶,从而通过乙酰化状态(一种关键的翻译后修饰)的变化影响蛋白质的功能。姜黄素和烯丙基二硫化物通过调节 NF-κB 信号发挥其作用,NF-κB 信号是协调炎症、免疫和细胞活力基因转录的核心途径,从而影响受该转录因子调控的蛋白质的活性。辣椒素对 TRPV1 通道的激活改变了细胞内的钙信号传导,对钙调控敏感的蛋白质产生了广泛的影响。表没食子儿茶素没食子酸酯通过抑制激酶干预信号传导途径,从而微调这些途径中蛋白质的功能。
硫红素通过与 Nrf2 通路结合,影响对氧化应激做出反应的蛋白质的表达和功能,而丁酸钠通过抑制组蛋白去乙酰化酶,促使基因表达发生变化,从而影响蛋白质的活性。槲皮素、山柰醇和胡椒碱作用于不同的信号分子和酶,每种物质都有可能改变细胞信号级联的流向,从而影响一系列蛋白质的活性。
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