KLRB1という学名でも知られるCD161は、C型レクチン様受容体ファミリーに属するII型膜タンパク質である。CD161はNKT(ナチュラルキラーT)細胞として知られるT細胞のサブセットの表面に主に発現しており、身体の免疫反応において複雑な役割を果たしている。CD161の発現はこれらの免疫細胞の機能的特性に影響を及ぼし、増殖、サイトカイン分泌プロファイル、全体的な免疫制御機能に影響を及ぼす。CD161は、従来のT細胞や自然リンパ球の特定のサブセットを含む他の免疫細胞タイプにも見られる。CD161は免疫応答の調節に複雑に関与しているため、その発現レベルは様々な生理的状態を示すことができ、また環境刺激、感染、炎症過程に反応して変動することもある。
研究により、CD161の発現を阻害する可能性のある化合物がいくつか同定され、CD161を発現する細胞における調節機能に影響を与えている。ウコンに含まれるクルクミンや、ブドウやベリー類に含まれるレスベラトロールのような化合物は、遺伝子発現に影響を与える様々な分子経路を調節することが知られている。例えば、クルクミンにはNF-κBのような特定の転写因子を抑制する能力があり、これは潜在的にCD161を含む免疫応答遺伝子の制御に関与していることが知られている。レスベラトロールのサーチュイン経路を活性化する能力は、ヒストン脱アセチル化と遺伝子サイレンシングに関係しており、同様にCD161のような遺伝子の発現を減少させる可能性がある。アブラナ科の野菜に含まれるスルフォラファン、多くの果物や野菜に含まれるケルセチン、緑茶に含まれるエピガロカテキンガレートなどの他の化合物も、炎症性経路のダウンレギュレーションに関与しており、間接的にCD161の発現低下につながる可能性がある。これらの相互作用と、その結果生じるCD161発現の調節は、食事成分、細胞分子経路、免疫系の調節機構の間の複雑なつながりを浮き彫りにしている。
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