Sucrose 1′-Carboxylic Acid (CAS 150787-99-8)

蔗糖 1'- 羧酸是一种改性糖衍生物，由蔗糖的 1'- 羟基与一个羧基酯化而成。这种结构改变了蔗糖的化学特性，扩大了其在碳水化合物化学和生物化学研究中的应用范围。蔗糖的官能化使科学家们能够研究碳水化合物的新陈代谢，并为研究酶的特异性和催化机制开发特定的检测方法。例如，这种衍生物经常被用来分析糖基水解酶和糖基转移酶的活性，为鉴定这些酶的底物结合和裂解特性提供了一种模型底物。在分析化学中，蔗糖 1'- 羧酸是色谱研究中分离和鉴定复杂碳水化合物混合物的关键标准。该化合物的独特结构有助于将其与其他蔗糖衍生物区分开来，使其成为碳水化合物分析中的重要标记。此外，在合成生物学和糖生物学研究中，它的修饰官能团可作为生产更复杂糖类的有用前体。这有助于绘制聚糖结构图，了解特定修饰对聚糖生物合成的影响。总之，蔗糖 1'- 羧酸有助于研究人员探索错综复杂的碳水化合物代谢和酶学，有助于完善我们对碳水化合物活性酶和糖代谢途径的认识。