Peanut oil (CAS 8002-03-7)
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花生油因其脂肪酸组成和加热时的稳定性而在食品和营养科学研究中得到广泛应用。研究通常考察花生油的氧化稳定性，这使其成为高温油炸和烹饪的合适介质，以及其对食品感官品质的影响。在材料科学领域，花生油被研究作为生产可生物降解聚合物和润滑剂的生物基原料的潜在用途。环境科学家还探索将花生油转化为生物柴油作为可再生能源，分析其燃料特性和燃烧效率。此外，花生油的甘油三酯含量在酶学中也很有意义，它被用来研究脂肪酶（催化脂肪水解的酶）的特异性和动力学。
Peanut oil (CAS 8002-03-7) 参考文献
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| 产品名称 | 产品编号 | 规格 | 价格 | 数量 | 收藏夹 | |
Peanut oil, 250 ml | sc-215683 | 250 ml | $76.00 | |||
Peanut oil, 1 L | sc-215683A | 1 L | $224.00 |