Date published: 2025-9-9

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Casein (CAS 9000-71-9)

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应用:
Casein是一种高分子量磷蛋白,可用作菠萝蛋白酶和其他蛋白酶的底物
CAS号码:
9000-71-9
仅供科研使用。不可用于诊断或治疗。
* 参考分析证明 大量特定数据 (包括水 含量).

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酪蛋白是一类相关的磷蛋白家族,在多个研究领域,特别是与蛋白质结构和功能相关的研究中发挥着关键作用。酪蛋白主要存在于牛奶中,约占其蛋白质含量的80%,是探索蛋白质折叠、聚集以及与其他分子相互作用的重要模型物质。酪蛋白具有独特的结构,其特征是脯氨酸含量高且缺乏三级结构,这使其成为研究蛋白质错误折叠疾病以及磷酸化对蛋白质行为影响的优秀候选者。酪蛋白具有天然形成胶束的能力,胶束能封装磷酸钙,这使其成为研究矿化过程和矿物质生物利用度的宝贵工具。此外,酪蛋白胶束的稳定性和自组装特性为生物活性化合物的纳米载体系统研究提供了支持,展示了其在生物物理和材料科学研究中的广泛应用性。


Casein (CAS 9000-71-9) 参考文献

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