Molekülstruktur von Ethyl 2-methylbutyrate, CAS-Nummer: 7452-79-1
Ethyl 2-methylbutyrate (CAS 7452-79-1)
Anwendungen:
Ethyl 2-methylbutyrate ist ein Hauptbestandteil des Aromas von gebackenem Wein und trägt zum Aroma von frischen Erdbeeren bei.
CAS Nummer:
7452-79-1
Reinheit:
99%
Molekulargewicht:
130.18
Summenformel:
C7H14O2
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Ethyl-2-Methylbutyrat ist eine chemische Verbindung, die als Wirkstoff in verschiedenen experimentellen Anwendungen eingesetzt wird. Sein Wirkmechanismus besteht in der Interaktion mit Geschmacksrezeptoren, wodurch die fruchtigen und süßen Noten in Getränkeprodukten verstärkt werden. Es ist bekannt, dass Ethyl-2-Methylbutyrat an spezifische Rezeptoren auf den Geschmacksknospen bindet und so eine Reaktion auslöst, die die Wahrnehmung verstärkt. Ethyl-2-Methylbutyrat wurde auf seine Fähigkeit untersucht, das sensorische Erlebnis von Getränken zu beeinflussen, insbesondere bei der Verbesserung und Formulierung. Seine molekularen Wechselwirkungen mit Geschmacksrezeptoren tragen zu seiner funktionellen Rolle in experimentellen Anwendungen bei, wo es zur Manipulation und Verbesserung der sensorischen Eigenschaften verschiedener Produkte eingesetzt wird.
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| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
Ethyl 2-methylbutyrate, 5 ml | sc-234937 | 5 ml | $30.00 |