Sodium Glucoheptonate Dihydrate (CAS 31138-65-5)

O glucoheptonato de sódio di-hidratado, um álcool de açúcar natural presente em determinados frutos e legumes, desempenha um papel vital em vários domínios, como a transformação de alimentos e os cosméticos, devido ao seu estatuto de isómero estrutural com o sorbitol. É conhecido por outros nomes, como D-glucitol, D-glucitol-1-fosfato, D-glucitol-6-fosfato e D-glucitol-1,6-difosfato. No domínio do metabolismo, desempenha um papel importante na síntese de biomoléculas. Na investigação científica, tanto os estudos in vivo como in vitro utilizaram extensivamente o Glucoheptonato de Sódio Dihidratado. As investigações in vivo permitiram esclarecer o seu impacto no metabolismo e nos processos biológicos. Apesar da sua utilização extensiva e da sua importância, o mecanismo de ação preciso do Glucoheptonato de sódio di-hidratado ainda não está totalmente compreendido. No entanto, sabe-se que interage com várias enzimas envolvidas no metabolismo, incluindo a fosfoenolpiruvato carboxiquinase, a glucoquinase, a fosfoglucomutase e a fosfoglucose isomerase. Estas interacções dão origem à formação de D-glucitol-1,6-difosfato, que é posteriormente convertido em D-glucitol-6-fosfato e D-glucitol-1-fosfato. Estes metabolitos são subsequentemente submetidos a um metabolismo adicional, levando à geração de outros compostos essenciais como a D-glicose, a D-frutose e a D-manose.