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Estrutura molecular do Sodium Erythorbate Monohydrate, Número CAS: 63524-04-9
Sodium Erythorbate Monohydrate (CAS 63524-04-9)
Nomes alternativos:
Sodium Isoascorbate Monohydrate
Numero VAT:
63524-04-9
Peso Molecular:
216.12
Separar por Funcao:
C6H7NaO6•H2O
Para uso em exclusivo em pesquisa. Não se destina a uso em diagnostico e tratamento.
* Refere-se a Certificado de Análise para data especifica de lotes (incluindo-se o conteúdo de agua).
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O eritorbato de sódio mono-hidratado é um importante aditivo alimentar utilizado para fins de preservação e realce do sabor. O eritorbato de sódio monohidratado é amplamente utilizado na investigação científica em diversos domínios. O eritorbato de sódio mono-hidratado actua como um antioxidante, eliminando os radicais livres e impedindo a oxidação de gorduras e óleos. Simultaneamente, funciona como conservante, inibindo o crescimento de microrganismos.
Sodium Erythorbate Monohydrate (CAS 63524-04-9) Referencias
- Efeito do pó de urucum e do eritorbato de sódio na oxidação lipídica do lombo de porco durante a armazenagem congelada | Bruno Chacon Figueirêdo, Isabela Jorge Trad, Lilian Regina Barros Mariutti, Neura Bragagnolo. 2014. Food Research International. 65: 137-143.
- Medição e correlação da solubilidade sólida dos antioxidantes l-Ascorbato de sódio e Eritorbato de sódio mono-hidratado em dióxido de carbono supercrítico | Tzu-Chi Wang* and Po-Chao Chang. 2015. J. Chem. Eng. Data. 60: 790–794.
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
Sodium Erythorbate Monohydrate, 25 g | sc-296397 | 25 g | $20.00 |