Propyl butyrate (CAS 105-66-8)

O butirato de propilo, identificado com o número CAS 105-66-8, é um composto orgânico classificado como um éster, especificamente derivado da reação entre o ácido butírico e o propanol. Conhecido pelo seu agradável aroma frutado, que faz lembrar ananases e alperces, é amplamente utilizado nas indústrias de aromas e fragrâncias para conferir ou melhorar os aromas e sabores desejados nos produtos de consumo. Para além das suas aplicações industriais, o butirato de propilo é um composto importante na investigação química, particularmente no estudo da síntese de ésteres e dos mecanismos de reação orgânica. Este éster é fundamental na exploração de processos de esterificação, onde exemplifica como os ácidos carboxílicos reagem com álcoois em condições catalíticas ou ácidas para formar ésteres e água, um tipo fundamental de reação em química orgânica. Nos laboratórios de investigação académica e industrial, o butirato de propilo é utilizado para investigar a cinética e a termodinâmica destas reacções, fornecendo informações sobre a eficiência da reação e a influência de vários catalisadores. Além disso, a sua volatilidade torna-o um agente útil em estudos relacionados com a evaporação e difusão de compostos orgânicos em ciências atmosféricas. Os investigadores também utilizam o butirato de propilo em química analítica para desenvolver melhores técnicas cromatográficas para detetar e quantificar compostos de ésteres em misturas complexas, melhorando as metodologias analíticas para análises alimentares, ambientais e forenses.