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Estrutura molecular do Potassium sorbate, Número CAS: 24634-61-5
Potassium sorbate (CAS 24634-61-5)
Nomes alternativos:
Sorbic Acid
Aplicacao:
Potassium sorbate é um inibidor de bolores e leveduras.
Numero VAT:
24634-61-5
Privada:
>99%
Peso Molecular:
150.22
Separar por Funcao:
C6H7O2•K
Para uso em exclusivo em pesquisa. Não se destina a uso em diagnostico e tratamento.
* Refere-se a Certificado de Análise para data especifica de lotes (incluindo-se o conteúdo de agua).
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O sorbato de potássio é um inibidor de bolores e leveduras. Utilizado como um agente fungistático para alimentos, especialmente queijos. O sorbato de potássio é um sal de potássio derivado do ácido sórbico. É amplamente utilizado como conservante e estabilizador de alimentos, normalmente a uma concentração óptima de 0,1%. A concentração de sorbato de potássio em amostras pode ser determinada com precisão utilizando um método analítico que envolve a sua reação com o ácido p-hidroxibenzóico (PHBA). A cromatografia gasosa/espetroscopia de massa (GC/MS) é utilizada para medir os produtos resultantes desta reação, nomeadamente o ácido benzoico (BA) e o vapor de água. Para além do seu papel conservante, o sorbato de potássio demonstrou efeitos anti-ateroscleróticos ao inibir a síntese do colesterol. Além disso, actua como inibidor de corrosão através da atenuação da corrosão.
Potassium sorbate (CAS 24634-61-5) Referencias
- Efeitos do sorbato de potássio nos padrões de crescimento, na morfologia e na resistência ao calor de Zygosaccharomyces rouxii com reduzida atividade de água. | Golden, DA. and Beuchat, LR. 1992. Can J Microbiol. 38: 1252-9. PMID: 1288843
- O estado de genotoxicidade do ácido sórbico, do sorbato de potássio e do sorbato de sódio. | Würgler, FE., et al. 1992. Mutat Res. 283: 107-11. PMID: 1381486
- O sorbato de potássio reduz a colonização gástrica em doentes submetidos a ventilação mecânica. | Tulaimat, A., et al. 2005. J Crit Care. 20: 281-7. PMID: 16253799
- Potencial alquilante do sorbato de potássio. | Pérez-Prior, MT., et al. 2005. J Agric Food Chem. 53: 10244-7. PMID: 16366722
- Reexame do potencial genotóxico do sorbato de potássio e do sorbato de sódio. | Münzner, R., et al. 1990. Food Chem Toxicol. 28: 397-401. PMID: 2210512
- Efeitos combinados de sorbato de potássio, água quente e tiabendazol contra o bolor verde dos citrinos e níveis de resíduos. | D'Aquino, S., et al. 2013. Food Chem. 141: 858-64. PMID: 23790859
- Libertação controlada de sorbato de potássio a partir de películas de amido de milho. | López, OV., et al. 2013. Mater Sci Eng C Mater Biol Appl. 33: 1583-91. PMID: 23827611
- Sorbato de potássio como ativador de AGE para a albumina do soro humano na presença e ausência de glucose. | Taghavi, F., et al. 2013. Int J Biol Macromol. 62: 146-54. PMID: 24001567
- Conservantes benzoato de sódio e sorbato de potássio no doogh iraniano. | Zamani Mazdeh, F., et al. 2014. Food Addit Contam Part B Surveill. 7: 115-9. PMID: 24914596
- O sorbato de potássio reduz a produção de etanol e de 2 ésteres na silagem de milho. | Hafner, SD., et al. 2014. J Dairy Sci. 97: 7870-8. PMID: 25282409
- A suplementação dietética de sorbato de potássio, almuniosilicato de sódio e cálcio hidratado e metionina melhora o crescimento, o estado antioxidante e a imunidade em coelhos em crescimento expostos à aflatoxina B1 na dieta. | Reda, FM., et al. 2020. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 104: 196-203. PMID: 31701584
- Uma mistura de sorbato de potássio e benzoato de sódio melhorou a qualidade da fermentação da silagem de milho de planta inteira, alterando as comunidades bacterianas. | Zhang, Y., et al. 2020. J Appl Microbiol. 128: 1312-1323. PMID: 31894885
- Taxa de esporulação e viabilidade de oocistos de Eimeria tenella armazenados em solução de sorbato de potássio. | Gong, Z., et al. 2021. Parasitol Res. 120: 2297-2301. PMID: 34050827
- Efeito da adição de nisina e sorbato de potássio nos lípidos e na qualidade nutricional da carne de ovinos Tan. | Jia, W., et al. 2021. Food Chem. 365: 130535. PMID: 34256226
- Atividade sinérgica de Stryphnodendron adstringens e sorbato de potássio contra bactérias de origem alimentar. | Trevisan, DAC., et al. 2022. Arch Microbiol. 204: 292. PMID: 35503382
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
Potassium sorbate, 100 g | sc-215743 | 100 g | $27.00 | |||
Potassium sorbate, 250 g | sc-215743A | 250 g | $41.00 |