κ-Carrageenan (CAS 11114-20-8)
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A κ-Carragenina é um polissacárido sulfatado linear que funciona como um agente espessante e estabilizador em várias aplicações experimentais. Interage com as proteínas e forma uma estrutura semelhante a um gel, que pode ser utilizada para modificar a textura e a viscosidade das soluções em aplicações de investigação e desenvolvimento. A nível molecular, a κ-Carragenina liga-se a moléculas de carga negativa, como as proteínas, através de interacções electrostáticas, levando à formação de uma rede estável. Este mecanismo molecular permite que a κ-Carragenina modifique eficazmente as propriedades reológicas das soluções, o que pode ser útil para controlar as características físicas das amostras experimentais. Além disso, a κ-Carragenina tem a capacidade de interagir com as moléculas de água, contribuindo para o seu papel na modificação da textura e da estabilidade das soluções experimentais. Globalmente, o mecanismo de ação da κ-Carragenina como agente espessante e estabilizador pode ser um componente valioso em várias aplicações experimentais.
κ-Carrageenan (CAS 11114-20-8) Referencias
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- Administração de metformina por iontoforese com base em criogéis de κ-carragenina. | Saramas, T., et al. 2022. Int J Biol Macromol. 223: 702-712. PMID: 36395633
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
κ-Carrageenan, 25 g | sc-213226 | 25 g | $82.00 |