Ethyl nonanoate (CAS 123-29-5)

O nonanoato de etilo, um composto químico com a fórmula molecular C11H22O2, tem sido objeto de investigação científica, em especial nos domínios da química orgânica, da química das fragrâncias e da ciência dos aromas. É um éster que exibe um aroma frutado e ceroso. A investigação tem-se centrado no estudo da síntese do nonanoato de etilo e na compreensão dos seus mecanismos de formação. O nonanoato de etilo pode ser sintetizado através de reacções de esterificação entre o etanol e o ácido nonanóico, catalisadas por catalisadores ácidos ou enzimas. Os estudos têm explorado os factores que influenciam o rendimento e a seletividade da síntese do nonanoato de etilo, tais como as condições de reação, os catalisadores e a cinética da reação. Além disso, o nonanoato de etilo tem sido amplamente utilizado como agente aromatizante e ingrediente de fragrância. A investigação examinou as suas propriedades sensoriais, limiares de odor e contribuições para os perfis de aroma. O nonanoato de etilo é normalmente utilizado para conferir notas frutadas e cerosas em vários produtos. Além disso, a sua utilização como solvente em síntese orgânica tem sido investigada. As aplicações de investigação do nonanoato de etilo contribuem para os avanços na química orgânica, na formulação de fragrâncias e na ciência dos aromas, fornecendo informações sobre os seus métodos de síntese, impacto sensorial e potenciais aplicações em diversas indústrias. Ao compreender os mecanismos e as propriedades do nonanoato de etilo, os investigadores pretendem otimizar a sua síntese, explorar os seus atributos sensoriais e desenvolver novas aplicações nas indústrias de fragrâncias e aromas.