b-Glucan, Saccharomyces cerevisiae (CAS 9012-72-0)

O β-glucano derivado da Saccharomyces cerevisiae, um polissacárido composto por monómeros de glucose ligados por ligações β-glicosídicas, tem suscitado um interesse significativo na investigação científica devido às suas propriedades imunomoduladoras e potenciais aplicações em vários domínios. Na investigação, o β-glucano é estudado principalmente pelo seu papel como imunoestimulante, capaz de ativar o sistema imunitário inato através da interação com receptores específicos em células imunitárias como macrófagos, células dendríticas e neutrófilos. Após o reconhecimento por receptores de reconhecimento de padrões como a Dectina-1, o β-glucano desencadeia cascatas de sinalização a jusante, levando à ativação de respostas imunitárias como a fagocitose, a produção de citocinas e a apresentação de antigénios. Além disso, os investigadores investigaram o potencial do β-glucano em vários modelos de doenças, incluindo doenças infecciosas, cancro e condições inflamatórias. Estudos demonstraram que a suplementação com β-glucano pode melhorar os mecanismos de defesa do hospedeiro contra agentes patogénicos, promover respostas imunitárias antitumorais e aliviar as respostas inflamatórias em modelos experimentais. Além disso, o β-glucano tem sido explorado por suas aplicações na pesquisa de alimentos e nutrição, onde serve como um ingrediente funcional devido aos seus efeitos prebióticos, propriedades de redução do colesterol e modulação potencial da composição da microbiota intestinal. De um modo geral, os efeitos imunomoduladores e as diversas aplicações de investigação do β-glucano de Saccharomyces cerevisiae tornam-no um composto promissor para uma investigação mais aprofundada nos domínios da investigação básica e aplicada.