Agaric acid (CAS 666-99-9)

O ácido agárico sesqui-hidratado é um composto orgânico originário de várias espécies de cogumelos, incluindo os do gênero Agaricus, de onde vem seu nome. O termo "sesqui-hidratado" no nome sugere que, para cada molécula de ácido agárico, há uma molécula e meia (ou 1,5) de água. Esse é um nível de hidratação menos comum, mas é observado em alguns compostos químicos. As moléculas de água normalmente são incorporadas à estrutura cristalina do composto, e esse nível de hidratação pode influenciar as propriedades físicas do composto, como a solubilidade e o ponto de fusão. O ácido agárico em si é um ácido graxo, um tipo de composto orgânico que tem um grupo carboxila (-COOH) em uma extremidade e uma longa cadeia de hidrocarbonetos na outra. Os ácidos graxos são componentes essenciais de muitas estruturas e sistemas biológicos. Em sua forma física, o ácido agárico sesqui-hidratado é geralmente um pó cristalino branco ou quase branco. É usado principalmente em ambientes de pesquisa, particularmente em estudos relacionados à química de produtos orgânicos e naturais. Também é utilizado no estudo de fungos e seus compostos bioativos, uma vez que os fungos produzem uma ampla variedade de metabólitos com diversas estruturas químicas.