3-Octen-2-one (CAS 1669-44-9)
LINKS RÁPIDOS
A 3-octeno-2-ona, também designada por 3-octanona, é uma cetona alifática com uma estrutura saturada. Ocorre naturalmente e tem grande utilidade nos sectores químicos. Este líquido incolor possui um aroma distinto e robusto e apresenta solubilidade tanto em água como em solventes orgânicos. A versatilidade da 3-octen-2-ona presta-se a vários trabalhos de investigação científica. Em primeiro lugar, pode ser empregue como reagente na síntese orgânica, facilitando a criação de diversos compostos. Além disso, serve de solvente para numerosas substâncias orgânicas e actua como intermediário na produção de outros compostos. Além disso, tem utilidade como repelente de insectos, conservante de alimentos e aditivo em formulações cosméticas. O mecanismo exato de ação da 3-Octen-2-ona permanece parcialmente elusivo. No entanto, estudos propõem que o composto se liga e ativa os canais catiónicos do potencial recetor transitório (TRP), que são predominantes em vários tipos de células.
3-Octen-2-one (CAS 1669-44-9) Referencias
- Diferenças nas composições voláteis de espécies de ginseng (Panax sp.). | Cho, IH., et al. 2012. J Agric Food Chem. 60: 7616-22. PMID: 22804575
- Toxicidade e metabolismo de carbonilos α,β-insaturados exógenos em tubérculos de batata (Solanum tuberosum L.). | Knowles, LO. and Knowles, NR. 2012. J Agric Food Chem. 60: 11173-81. PMID: 23030770
- Componentes voláteis do espaço aéreo de genótipos de fava (Vicia faba L.) com baixo teor de taninos cultivados no Canadá. | Oomah, BD., et al. 2014. J Sci Food Agric. 94: 473-81. PMID: 23775565
- Influência do armazenamento nos perfis voláteis das amêndoas torradas (Prunus dulcis). | Lee, J., et al. 2014. J Agric Food Chem. 62: 11236-45. PMID: 25347382
- Estudos cinéticos e de mecanismo da ozonólise de três cetonas insaturadas. | Li, W., et al. 2020. J Environ Sci (China). 95: 23-32. PMID: 32653185
- Pão de massa fermentada sem glúten enriquecido com farinha de grilo para fortificação proteica: Melhoria antioxidante e caraterização de voláteis. | Nissen, L., et al. 2020. Food Chem. 333: 127410. PMID: 32682227
- Aplicação de um novo ingrediente de mono-oleato de glicerol instanciado numa emulsão de óleo em água estabilizada com proteínas. | Loi, CC., et al. 2020. Foods. 9: PMID: 32899737
- Diferenças de compostos aromáticos caraterísticos em folhas de chá Rougui com diferentes temperaturas de torrefação analisadas por GC-O-MS comutável e GC × GC-O-MS e avaliação sensorial. | Yang, P., et al. 2021. Food Funct. 12: 4797-4807. PMID: 33861271
- Avaliação de segurança do ingrediente de fragrância RIFM, 3-octen-2-ona, Número de registo CAS 1669-44-9. | Api, AM., et al. 2021. Food Chem Toxicol. 156 Suppl 1: 112565. PMID: 34555467
- Efeitos do pH de extração nos compostos voláteis do isolado proteico de ervilha: Método de semi-quantificação utilizando HS-SPME-GC-MS. | Fischer, E., et al. 2021. Food Res Int. 150: 110760. PMID: 34865778
- Efeitos da 3-octen-2-ona nas respostas dos receptores olfactivos humanos ao aroma de baunilha. | Yasunaga, M., et al. 2022. Biosci Biotechnol Biochem. 86: 1562-1569. PMID: 36073350
- Nova visão sobre a evolução dos perfis voláteis em quatro óleos vegetais com diferentes saturações durante o processamento térmico através da análise integrada de volatolómica e lipidómica. | Hu, Q., et al. 2023. Food Chem. 403: 134342. PMID: 36162262
- Correção a: Efeitos da 3-octen-2-ona nas respostas dos receptores olfactivos humanos ao aroma de baunilha. | . 2022. Biosci Biotechnol Biochem. 87: 129. PMID: 36420751
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
3-Octen-2-one, 10 g | sc-266812 | 10 g | $74.00 |