T2R45 Ativadores

Os activadores comuns do T2R45 incluem, entre outros, o benzoato de denatónio CAS 3734-33-6, o quinino CAS 130-95-0, a N-feniltioureia CAS 103-85-5, o 6-propil-2-tiouracilo CAS 51-52-5 e o Aloin CAS 1415-73-2.

O T2R45 é um dos muitos receptores acoplados à proteína G que formam a complexa família dos receptores do gosto amargo. Estes receptores estão localizados principalmente na superfície das células gustativas da língua, onde desempenham um papel fundamental na perceção sensorial do amargor. O T2R45, tal como os seus parentes, é ativado por uma variedade de compostos estruturalmente diversos, que são geralmente percebidos pelos seres humanos como amargos. Acredita-se que a capacidade de sentir o sabor amargo tenha evoluído como um mecanismo de proteção, permitindo que os organismos evitem a ingestão de substâncias potencialmente nocivas. Quando os compostos amargos se ligam a receptores como o T2R45, desencadeiam uma cascata de eventos celulares que resultam no reconhecimento de uma substância como amarga. A expressão do T2R45 pode ser influenciada pela presença de compostos amargos específicos no ambiente, o que pode levar a um aumento da presença do recetor na superfície das células gustativas.

Alguns compostos químicos foram identificados como activadores que podem induzir a expressão do T2R45. Por exemplo, o benzoato de denatónio, frequentemente citado como a substância mais amarga conhecida, é suscetível de estimular a expressão deste recetor devido ao seu profundo amargor. Do mesmo modo, compostos como o quinino, que se encontra na água tónica, e o propiltiouracil, um químico conhecido pelo seu sabor amargo e utilizado em testes genéticos do paladar, podem também servir como activadores do T2R45. Outros compostos como a cafeína e a nicotina, apesar de terem efeitos fisiológicos adicionais, são reconhecidos pelo seu sabor amargo e têm o potencial de aumentar a expressão do T2R45. A capacidade destes compostos para influenciar a expressão do T2R45 não só é interessante do ponto de vista biológico, como também sublinha a intrincada relação entre a composição química das substâncias e as respostas sensoriais que provocam. Estes conhecimentos contribuem para a nossa compreensão dos mecanismos moleculares subjacentes ao paladar e dos factores que podem alterar a expressão dos receptores gustativos.