T2R14 Inibidores

Os inibidores comuns do T2R14 incluem, entre outros, o benzoato de denatónio CAS 3734-33-6, o quinino CAS 130-95-0, a naringina CAS 10236-47-2, a partenolida CAS 20554-84-1 e a colchicina CAS 64-86-8.

Os inibidores químicos do T2R14 podem ser compreendidos através das interacções directas que têm com os sítios receptores da proteína. O benzoato de denatónio, por exemplo, é conhecido pela sua eficácia na ligação aos sítios receptores do gosto amargo, como os do T2R14. Esta ligação é de natureza competitiva, inibindo eficazmente a ativação do T2R14 por outros compostos amargos. Do mesmo modo, a quinina, outro composto amargo, interage com o T2R14 de forma competitiva, bloqueando a interação do recetor com os seus ligandos amargos naturais. A naringina também participa nesta inibição, ocupando o sítio de ligação do T2R14, o que impede a ativação do recetor por outras substâncias. Um outro composto, a partenolida, junta-se a este conjunto de inibidores, interagindo diretamente com o sítio de ligação do T2R14, o que prejudica o funcionamento do recetor.

Em continuação, a absintina, a amarogentina e a colchicina estão envolvidas em interacções de ligação com o T2R14. A absintina e a amarogentina, ambas com um amargor pronunciado, podem inibir o T2R14 ligando-se ao recetor, o que impede a sua ativação por estímulos amargos alternativos. A colchicina, apesar de ser menos conhecida pelo seu perfil gustativo, ainda pode inibir o T2R14 através de interacções directas de ligação. Além disso, a salicina, um composto de sabor amargo, e a cafeína, um alcaloide ubíquo, inibem ambos o T2R14 através de uma ligação competitiva ao recetor, o que impede a ativação por outras substâncias amargas. O octaacetato de sacarose desempenha um papel semelhante, ligando-se ao sítio ativo do T2R14 e impedindo a ativação do recetor. Por último, o ácido gimnémico participa nesta ação inibidora ao interagir diretamente com o T2R14, reduzindo a capacidade de ativação do recetor pelos compostos amargos. Cada substância química, através da sua interação única com o local de ligação ou com a estrutura do recetor T2R14, assegura a inibição da função normal do recetor, impedindo assim a resposta típica do gosto amargo.