T2R14 Ativadores

Os activadores comuns do T2R14 incluem, entre outros, o benzoato de denatónio CAS 3734-33-6, a sacarina CAS 81-07-2, a quinina CAS 130-95-0, a colchicina CAS 64-86-8 e a cafeína CAS 58-08-2.

Os Activadores T2R14 são um grupo diversificado de compostos químicos que aumentam diretamente a atividade funcional do T2R14, um recetor do gosto amargo envolvido na deteção de uma variedade de substâncias amargas. O Benzoato de Denatónio, reconhecido como uma das substâncias mais amargas, liga-se ao T2R14 e desencadeia as vias de sinalização intracelular que provocam a perceção do amargor. Do mesmo modo, sabe-se que outros compostos, como a sacarina, a quinina, a colchicina e a cafeína, activam o T2R14 através de mecanismos de receptores acoplados à proteína G, conduzindo a uma cascata de acontecimentos que, em última análise, resultam na transmissão de sinais de sabor amargo ao cérebro. Esta ativação não se limita aos compostos naturalmente amargos, uma vez que moléculas sintéticas como a sacarina e agentes farmacêuticos como a cloroquina e a eritromicina também se ligam ao T2R14, sublinhando a ampla especificidade do recetor em termos de ligandos e o seu papel essencial na sensação de sabor amargo.

A gama de activadores do T2R14 inclui também compostos com estruturas químicas variáveis, como o derivado de tioureia Propiltiouracil (PROP), a lactona sesquiterpénica Parthenolide e o derivado de antraquinona Aloe-emodin, todos eles capazes de iniciar as vias de sinalização mediadas pela proteína G associadas à ativação do T2R14. O ácido gimnémico, embora conhecido como um inibidor doce, e a naringina, um flavonoide amargo da toranja, demonstram ainda a capacidade do recetor para interagir com uma vasta gama de moléculas amargas. Estes activadores envolvem o T2R14 e os seus processos de sinalização a jusante, realçando o papel integral do recetor na deteção química do amargor, que é crucial para evitar substâncias potencialmente tóxicas e para a experiência sensorial global do paladar.