Olfr311 Ativadores

Os activadores comuns do Olfr311 incluem, entre outros, o Aldeído Cinâmico CAS 104-55-2, o trans-Anethole CAS 4180-23-8, o Isoeugenol CAS 97-54-1, o Eugenol CAS 97-53-0 e o (±)-Mentol CAS 89-78-1.

Os activadores químicos do Olfr311 englobam um conjunto diversificado de moléculas que iniciam uma cascata de sinalização através da interação direta com a proteína. O benzaldeído, um composto comum com aroma a amêndoa, ativa o Olfr311 ligando-se ao seu domínio de ligação ao ligando, provocando uma mudança conformacional que desencadeia a transdução do sinal olfativo. Do mesmo modo, o Cinamaldeído, conhecido pelo seu aroma a canela, interage com um local de ligação específico no Olfr311, levando à ativação e subsequente sinalização olfactiva. O anetol, com o seu aroma doce, semelhante ao do alcaçuz, e o isoeugenol, com o seu aroma semelhante ao do cravinho, activam ambos o Olfr311, encaixando-se no seu local de ligação, o que induz uma alteração estrutural e desencadeia a transdução de sinal. O Eugenol, outro composto com cheiro a cravinho, e o Mentol, com a sua frescura caraterística, ligam-se ao Olfr311, resultando na ativação do recetor e na perceção dos respectivos cheiros.

Para além destes, o salicilato de metilo, que lembra o verde de inverno, e o citronelal, com a sua forte nota cítrica, activam o Olfr311 ao ligarem-se, iniciando as vias de sinalização olfactiva que permitem a perceção dos seus cheiros distintos. O Geraniol, que tem um aroma rosado, e o Alfa-Pineno, conhecido pelo seu aroma a pinho, ligam-se diretamente ao Olfr311, provocando a ativação do recetor e iniciando o processo de transdução do sinal olfativo. O beta-cariofileno, com a sua fragrância apimentada, e o limoneno, associado aos aromas cítricos, ligam-se e activam o Olfr311. Esta interação é essencial para a transmissão de sinais olfactivos que correspondem aos seus aromas únicos. Através da ligação direta e da ativação por estes químicos, o Olfr311 desempenha um papel crucial na discriminação de um vasto espetro de aromas, permitindo a perceção de várias moléculas odoríferas.