A sintase de ácidos gordos (FAS) é uma proteína multienzimática responsável pela biossíntese de ácidos gordos de cadeia longa, principalmente palmitato, a partir de precursores de acetil-CoA e malonil-CoA. Este processo, conhecido como síntese de ácidos gordos, é uma via citosólica que envolve uma série de reacções enzimáticas, e a FAS desempenha um papel fundamental na orquestração destas etapas. Em muitos organismos, incluindo os humanos, a FAS funciona como uma grande proteína dimérica, em que cada monómero contém todos os domínios enzimáticos necessários para a síntese de ácidos gordos. A síntese de ácidos gordos é um aspeto fundamental do metabolismo celular, assegurando a disponibilidade de ácidos gordos para várias funções celulares, incluindo a estrutura da membrana, o armazenamento de energia e a síntese de moléculas de sinalização.
Os inibidores da sintase de ácidos gordos são entidades químicas concebidas para visar e impedir a função da enzima FAS. Estes inibidores podem atuar ligando-se a domínios específicos da enzima, obstruindo assim as reacções enzimáticas necessárias para a síntese de ácidos gordos. Dado o papel central da FAS no metabolismo lipídico, a inibição da sua função pode ter efeitos profundos na composição lipídica celular e no equilíbrio metabólico global. A especificidade e o mecanismo de ação destes inibidores podem variar, sendo que alguns visam as fases iniciais da síntese de ácidos gordos e outros afectam as fases posteriores.
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